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54 054(第2页)

叶淮海带来的野味实在是太多了,除了今天篝火宴上吃的那些,食堂里还有些没来得及拔毛处理的,天儿热也不好留。临走时叶淮海为了给程冬至卖个人情,特地指明这些野味都是留着给校长老师补身体的,说是做老师的不能缺着营养,吃好点才能教好学生不是吗

刘师傅和王校长他们讨论了一下,决定把大盆子里那些好肉块腌起来给程冬至分批加餐吃,至于叶淮海给他们的那些,则趁新鲜赶紧的一口气炖了大锅汤,明天全校师生都一人来一碗。

现在娃娃们眼睛都饿狼了,叫他们自己关起门来偷偷独吃油水食儿,怎么地心里都有些过不去

程冬至听说了他们的打算后,慌忙摆手“这一盆子肉不用给我,我吃不了这么多,白白放坏了,还是分给老师们吃”

她不习惯吃人剩下的,哪怕看起来再完整心里总有点膈应。叶淮海单独给她的那盆子兔肉她早就借了个小坛子收了起来,足够美美地吃个两三天,真犯不着吃那大盆里的

大家误解了程冬至的意思,还以为她是特地谦让,好叫老师们多吃一点,一个个眼圈都有点红“你这孩子咋就这么憨呢这肉块儿腌上封坛子里能吃小半个月呢。”

“我不爱吃腌的,还是老师们分了,真不用让。”程冬至诚恳地说。

大家都认为这是她的借口,腌的咸菜她都吃得那么香,腌的肉咋能就不爱吃了,就是乱说

不过学生都如此执意了,他们便只好变通了一下“那这样,这盆肉明天单独分给你们班上的同学吃,好不好人再多了就不够分了。老师们不要紧,这不还有汤喝吗”

程冬至无奈,只能点点头。班上的同学虽然都馋了点儿,不过人都不算坏,给他们吃也行。

还好宋大妞和宋二妞都不在她班上,咋地也不能让她们再占一次便宜了。

第二天大清早,程冬至揉着眼睛去食堂打糊糊的时候,惊讶地现刘师傅正在处理昨天那些肉骨头渣子。

他先是用开水把这些骨头都烫了一遍,然后用砍肉刀全部劈上了两三道,放进一个麻袋里紧紧地扎了起来。

看到程冬至如此专注地看着,刘师傅乐呵呵地说“吃过骨粉子汤没有,你们那儿没这个菜”

“没有。”程冬至猛地摇头。

“嗐,就是这些吃剩的骨头,烫干净了再剁碎,然后送到石磨那边磨成细粉子,用开水再加点盐酱煮烂了,可香呢这些都是小骨头软骨头才能这么做,大骨头不行,是要噎死人的。平常的时候也没什么人吃这个,都是吃不起饭的人想的穷法子,咋地也比吃糠团子和观音土强”

程冬至点头,她以前就爱吃烤焦的鸡翅尖,那种细细软软的骨头嚼碎了吞下去很香,也补钙。她还奇怪刘师傅要这些没什么肉的骨头做什么,原来用处是在这里,想想也是有些叹息。

刘师傅满心都是高兴,完全体会不到程冬至心里那点儿小唏嘘,一边哼着曲儿一边开始了今天的重头戏拔毛,剁肉,熬汤

兔子毛色是灰的,野鸡毛则是三彩的,两样拔了毛剁碎后内部竟然都是同色的粉,不是很肥,味道有种奇异的野香。

程冬至不明白鸡肉和兔子肉为什么可以放在一起煮,以前从来没有听过这个菜,可她还是耐心地等了差不多两个小时。今儿她来食堂很早,可以多等等,离上课还有时间。

不负她所望,刘师傅煮出来的鸡兔汤却鲜香得不像个样子,馋得她口水都流出来了。

食堂为了方便给孩子们热饭有一口极大的蒸锅和灶,刘师傅正好借用了这个便利,满满地煮了一大锅肉汤,看分量足够全校师生一人喝一勺的。不知道是不是天热还是其他什么缘故,县小学的学生们已经降到了一百多号人,减轻了不少刘师傅的负担,无需想着法子让这点肉做出取之不尽的汤水来。

“真香老刘你别愣,先给冬枝儿盛上一碗”王校长来了,一边伸脖子闻香气一边笑呵呵地说。

刘师傅答应着,立即给程冬至盛了满满一碗,端在了她的面前“别急着喝,烫”

他给她挑的都是好肉,几乎都是腿和肚子上的。粉色的肉经过炖煮后已经变得浅白,上面还有些许晶莹透明的肥膘,这可是难得的好东西。

程冬至等稍微凉了后,夹了一块肉送进嘴里。

真好吃

汤是阳光一般的透亮颜色,上面飘着油花儿,不知道里面放了什么调料,微微的有一点类似黑胡椒的辣味,可这个辣并没有妨碍肉的香,反而更提鲜了。兔子肉很滑,咬一口似乎就要弹到舌尖,叫人下意识忙忙地吸溜回去。鸡肉入口即化,鸡皮是那样地柔软细腻

汤更是不用说了,足足地吸收了那些骨肉的精华,明明只煮了两三个小时,却像那些熬了几天几夜的老火汤一样入味。

程冬至本来想夸赞一下刘师傅的手艺,可一旦开了头就停不下来了,直到她把最后一口汤仰头喝尽。

程冬至遗憾地慢慢放下碗,满足地长长地叹了一口气。

真美味啊接下来一个月恐怕她都忘不了这个滋味儿了请牢记收藏,&1t;

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