笔趣小说>穿书后我靠美食爆红星际 > 第82章 酱肘子（第1页）
第82章 酱肘子（第1页）
莫霏霏看叔母正在处理猪肘，就好奇的问道。
“叔母，这块肘子你打算怎么做？”
莫二夫人手上的动作不停，“给你们做个酱肘子，怎么样？”
莫霏霏闻言就笑起来，“可以啊，我已经开始期待味道了。”
莫二夫人闻言就哈哈的笑起来。
酱肘子虽然好吃，但制作过程却很是复杂。
莫霏霏看叔母三两下就把猪肘子洗净，拿剪刀从中剪开，去骨，然后放入腌料，进行腌制。
莫霏霏忙凑了过去，“叔母，我帮你啊。”
“现在还不用，这个肘子还得腌制半个时辰才行，等会儿需要你的时候我就叫你了。”
看这里暂时用不上她，莫霏霏就转身往外走。
“好，那我先回房间了，等会儿再来。”
莫二夫人点头笑了笑说，“好，你去吧！”
猪肘子处理完，她就开始处理那只鸡。
她特意选择了小公鸡，就是觉得小公鸡的肉质紧实，适合做烧鸡。
小公鸡洗净后，放入锅中，冒出血水。
然后捞出放在盘子里备用。
又接着把鱼洗净，刮掉鱼鳞，也放入一旁的盘子里备用。
准备工作做的差不多了，莫二夫人就从灶房里出来。
拿了个椅子到院子里坐下了。
莫霏霏则在屋里接着构思她的话本。
最近灵感有些缺乏，几天时间也就写了寥寥的几页。
努力了半天，实在没办法，她只能收起了书稿，从房间里出来。
莫二夫人听到声音就回头看她。
“怎么不写了？我这边还没什么事呢！”
莫霏霏苦笑了一下说，“最近不太行啊，就写了一点点。”
“哦，没事，写不出来就放一放，没准一会儿你就有思路了呢！”
莫霏霏颔，“希望如此。”
两人正说着话，莫老太太与莫夫人，莫小妹三人就回来了。
莫霏霏忙起身走过去，“慧慧，你去哪了？害我们担心了一路。”
莫老太太无奈的说，“我说了她一路了，就会低着头也不说原因。”
说完莫老太太就进了房间，跑了一上午，她也有些累了。
莫霏霏闻言就奇怪的看了莫小妹一眼。
“到底怎么了？为什么不和我们说？”
莫小妹也不敢再外面多待了，怕待久了会扛不住压力说出来。
于是就边跑边说，“哎呀，阿姐你就别问了，到时候你就知道了。”
说完就跑进了房间，还关上了门，生怕莫霏霏在跟着进去追问。
莫霏霏转头看向娘亲，谁知莫夫人也不知情，只摇了摇头。
看时辰差不多了，莫二夫人就喊着莫霏霏去灶房帮忙。
“好了，她不说就算了，咱们先去把肘子和烧鸡做好。”
莫霏霏忙跟着叔母进了灶房。
此时猪肘子差不多入味了，莫二夫人把肘子用卷起来，然后用纱布包好。
又让莫霏霏把姜洗净，然后放入锅中。再倒入水和酒，烧开。
煮了差不多十分钟左右，莫二夫人就把肘子捞起，放入冷水中。
然后让莫霏霏把锅中的浮沫撇去，然后再加入清水和卤味用的大料。
煮开后把肘子重新放进去，这时候就改用小火慢炖，让它慢慢入味。
“阿汐，你看着火候就行，我去处理鸡肉。”
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