刘师傅虽也是北方人,可年轻时去过南方,南北菜肴都能做,而且他这人味觉尤其灵敏,还擅长开新菜,总能推陈出新。如今的迎客楼里,他的薪俸是最高的,平常说句话比掌柜的都好使。
高豆知道问了掌柜的,他也做不得主,掌柜的还要去问大厨的意见,干脆直接去见了刘大厨。
“刘师傅,后厨要豆芽吗?您看看。。。。。。。”
刘大厨这会儿正在后院,为县令家老夫人的寿宴琢磨菜品。
通常这种情况是没人敢上前打扰他的。
不过,高豆琢磨着侄女说的“炒菜”,兴许是条路子,便壮着胆子凑到了刘大厨跟前。
刘大厨扫了眼豆芽,气就不打一处来,劈手把豆芽打到了地上,“我说,小豆子,你闲的没事儿干了?不想干就趁早滚蛋,留着两眼珠子喘气呐。”
高豆弯着腰赔笑,知道这是吵了刘师傅,也不敢去捡。
“刘师傅息怒,您听说过炒菜吗?刚侄女说了一句,我也不懂,就想问问您。”
“啥玩意儿?炒菜?炒菜是什么菜?倒都是头次听呢!”
刘大厨脾气不好,但却是爱钻研之人,遇到没听过的事儿,总喜欢追究到底。
“你侄女在哪里?叫过来给我说说。”
高豆见刘大厨心动,便知道连大厨也不知道这事儿,拿不定主意,便犹豫着说道,“我侄女就在门外等着呢,进城来卖豆芽。是她自己瞎想出来的,要不算了吧。”
“磨磨唧唧,一共有多少?要是不多就都留在后厨吧。”
“哎,不多,一背篓,估摸着十来斤吧。我这就喊她进来,小姑娘没见过世面,您这脾气收着点哈,别把人给吓跑了。”
“快滚!”刘大厨十分不耐烦,照着高豆的屁股就给了一脚。
。。。。。。
炒菜?似乎以前听人说起过,但是没见过也没尝过啊!
一个乡下丫头竟然提起炒菜,必然知道点什么吧。
刘大厨竟有些迫不及待了。
县令作为一方父母官在县里是最大的,何况人家姐夫还是一府知府,虽然不在本地,那也了不得。老夫人寿宴,多的是贵客。
东家跟县令交好,便把他推了出去设计菜品,既要保证宴席的水准,还想推一两个新菜争面子,真是太难了!
这些贵人们什么没吃过,没见过,哪有那么多新菜啊,想得焦人的很!
“刘师傅,这是我侄儿、侄女。”
“小兴,小雪,来见过刘师傅。”
高兴、高雪上前向刘大厨问好。
刚才高豆只提了侄女,刘大厨便看向了高雪,直接问道:“炒菜怎么做?”
小叔说了大厨要见她,高雪便意识到这位大厨是想打听炒菜的事情,心里有些激动也有些惶恐。
“刘师傅,都是我瞎想的,您听了要是觉得不对,就当听个笑话吧。”高雪并不了解眼前的大师傅,也没有一眼识人的本领,谦逊低调是必须的。
刘大厨面无表情的点点头。
高雪把炒菜怎么制作,简单说了一遍,至于调料、火候她也不知道多少啊,每个菜都不同。
高豆眼见着刘大厨从惊愕到沉思,又到恍然大悟,短短一盏茶的时间,情绪起起伏伏,脸色变化也精彩绝伦。
高雪说完,刘大厨盯着地面,又静默了一盏茶的时光,心里才决定要试试!
关键是这做菜的手法太诱人了。。。。。。
快!上菜快!
几人面面相觑,高雪正要开口就被小叔无声阻止了,这会儿可不真敢打断刘师傅思考。
“高豆,你领着孩子去找李峰,把豆芽都收了吧。”
这话一出,三人喜出望外,今日来就是为了卖豆芽。
高豆忙向刘大厨道过谢,领着姐弟两个,背起背篼就走了。