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第41章 第一次吃油条(第1页)

何欣脑子里回想着过去的一些零散记忆,手上却是一直没停。何欣在拆棉线手套。这些棉线手套是单位的劳保用品,现在买布和毛线都需要凭票,票是不好得的,每月虽然都有配一些,但数量实在是太少了。

聪明的劳动人民,就把劳保手套拆了,用来织成毛线衣和毛线裤。一年的手套可能还不够,可以攒一攒,也可以和别人家换一些。

何欣拆手套不是为了织毛线裤或毛线衣,手套的量还远远不够,何欣是打算用钩针编织一些搭盖的东西,用来搭电视机、搭五斗柜。

何欣仔细地拆着手套,时间不知不觉地过去,外面传来阵阵米香,米粥好了。

何欣放下手套,往外走去。

掀开盖子,炉子上的米粥咕嘟咕嘟地冒着小泡泡,何欣只开了最里面两个炉圈,算是小火,米粥并没有扑出来的风险。

“妈妈,好香啊!”软糯的声音传过来。

何欣笑着转头,看到两个女儿都醒来了,“醒了那就起来吧,放假也不能睡太久了,不然晚上睡不着了。”

何欣说着站了起来,将刚才就放在炉子附近用椅子支撑的衣服给两个女儿送过去。

衣服因为炉子的热量已经烘的暖烘烘的,摸起来很是舒服。

两个小姑娘很快坐了起来,开始穿衣服,又爬下床来。

小鹭鹭率先跑到妈妈身边,抱住妈妈的腿,“妈妈,好香啊!我们早上吃什么?”

“吃白粥油条。”何欣笑着说。

“油条?”小鹭鹭还没吃过油条呢,“好吃吗?”在问出来之后,小鹭鹭又肯定地点点头说,“肯定好吃的。”

何欣笑了,“一会儿你就知道了。”

小敏听妈妈说了早上吃‘白粥油条’,虽然她也不知道油条是什么,但有“油”,就应该好吃的,奶奶说过,什么东西油水足了就好吃!

小敏拉过妹妹的手,“我们先洗漱。”

小鹭鹭可怜巴巴地看了妈妈一眼,想妈妈给自己现在就尝尝那个什么‘油条’,何欣轻轻拍了一下她,“快去吧,妈妈还没开始炸呢!”

小鹭鹭“哦”了一声,乖乖跟姐姐去洗漱了,何欣帮两人添了热水,将两人用温水洗漱。

何欣去看面是否起来了,屋里的温度高了起来,尤其是炉子附近的碗柜,一个多小时的时间,面也差不多了。

何欣将面铺在案板上,再让面醒一会儿,将炉子上的米粥端开,将大的炒锅放在了炉子上,这次,何欣多去掉了几个炉圈,让炒锅稳稳地支撑在上面。

从柜子里取出油桶,何欣“吨吨吨”地倒了半锅油,炸油条并不会使油变多浑浊,等油条炸完,再把油收起来,等年前放假的时候,就可以用来炸丸子、炸麻叶、炸馓子、炸麻花,嗯,还可以炸油饼吃。

今年一家四口第一次一起单独过年,可以将自己小时候吃过的油炸物都来一遍,两个小家伙都这么大了,还没吃过油条呢!

自己这几个月也是疏忽了,其实食堂虽然现在没提供油条,但周围几个小饭馆早餐是有提供的,还配着豆浆呢。

油炸物是最容易给人满足的食物,何欣笑着想,如果说有什么比油炸物更好的,就是有着甜甜的芯的油炸糕吧。

第一个条状的面下到油锅的时候,‘刺啦’声和腾起的小小烟雾,让人有说不出的满足。细小的气泡在油锅上迸现,细长的面立刻开始膨胀起来,何欣小心的用着筷子拨动着,给锅里的油条翻面。

小敏和小鹭鹭都在两米外眼睛都不眨地看着,是妈妈不让她们靠近的,怕油溅起来烫到她们,虽然炸油条确实很难有迸射的油点子,但妈妈总还是担心万一。

细长的面条在锅里翻转着,膨胀着,很快变成浅黄,又逐渐变得金黄。何欣将炸好的油条夹了出来,竖着放在旁边的筐子里,一连炸了十多根,最先沥油的几根油条已经可以拿着吃了。

何欣将沥好油的油条放在案板上,切成了四段,再放在盘子里,给两个小的端到小方桌上。

小敏和小鹭鹭蹲在米粥锅旁边,准备盛着米粥,米粥这会儿已经不算烫了,何欣看着总觉得不踏实,让两个小的让开,自己那了一个锅垫放在小方桌上,将装米粥的小钢精锅放在了桌子上,“嗯,可以自己盛了,不要盛太满,半碗就差不多了。”

不让盛满,一是担心两人太小,怕摔碗,二一个,何欣是想教她们将油条泡两节在米粥里,油条直接吃松软酥脆,泡在米粥里,就软绵却有韧劲,一种食物,两种口感,第一次吃油条,都要感受一下。

果然油炸物就是最让人喜欢的食物,两个小姑娘吃的嘴角都泛着油光,眼睛也亮晶晶地表明了内心的喜悦,真的好吃啊!

“妈妈,妈妈,等爸爸回来我们又吃油条好不好?”

小鹭鹭看着妈妈,眼神里写着‘还想吃,可惜爸爸这次没吃到!’

“嗯,好,不过等爸爸回来,差不多就要过年了,过年时候我们还要炸丸子、炸馓子、炸麻叶、炸麻花……你确定就只想吃油条吗?”

小鹭鹭开始纠结了。

丸子,姥姥也炸过,香香的萝卜面糊丸子,热的时候酥香,冷的时候柔韧,咸香咸香的。

馓子,姥姥也炸过,放冷了后吃更好吃,轻轻一咬就掉碎渣渣,可以放好些天。

麻叶,姥姥也炸过,薄薄的,脆生生的,有黑色的芝麻粒,焦香焦香的。

至于麻花?姥姥没炸过,不过能和好吃的丸子、馓子、麻叶放在一起,那一定也是好吃的。

……

小鹭鹭纠结的时候,何欣正小心地将已经凉了一些的油倒进一个大罐子里,这些油要留着,等下次炸东西的时候再用。

炸了油条的锅是不用洗的,中午炒菜时就直接用了,油倒不干净,洗掉太浪费了,现在家家户户炒菜时虽说不是滴油不放,也不过时将筷子的一头上绑块小棉布,每次炒菜的时候,用棉布沾一点儿油在锅底涂抹一下而已。

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