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第47章（第2页）

必须得要不冷不热的35℃以下的水，才能做出最好的神仙糕。

这些制作技巧，林峰都毫无保留的交给了厨房的其他人。

但是没有一个人能达到他对食材掌握的熟练程度。

帮厨们已经将需要的材料一一放好。

方便等一下林峰直接使用。

林峰打算做的神仙糕需要用到的玫瑰酱和薄荷酱今天已经发酵完成。

终于可以不再用市面上买来的花酱了。

林峰开始准备做神仙糕。

他将白糖溶于水中制成白糖水，然后将白糖水慢慢倒入糯米粉。

倒白糖水的时候他分了4次。

每倒一次就揉搓一下糯米粉。

如果有人用量杯测量他每次倒下的水，就会发现他每次倒下的水量是一样的。

等到水全部倒完。糯米粉也就揉搓完成了。

林峰很擅长于把几个步骤并成一个步骤。

这也是他的面对上百号人来食堂吃饭，但他还是来得及做菜的原因之一。

糯米粉已经变成了絮状。

旁边立刻有帮厨拿起筛子，把做好的糯米粉放在上面开始筛。

如果遇到大块的糯米粉团，就轻轻的碾压，让它散开来。

这样慢慢筛几次后，他们便得到了吸饱水分的细细的糯米粉。

这些糯米粉要静置半个小时。

不然做出来的神仙糕硬邦邦的。

想要松软的神仙糕，这个动作一定不能省。

厨房的人都在悄悄观察他的动作。

明明做神仙糕是最基本的一个糕点。

林峰做得就是比其他人好。

【静置糯米粉完成】

一串字飘过。

林峰拿起面开始真正的制作神仙糕。

他将花酱加入糯米粉，淡淡的花香开始向四周弥漫。

然后用手握成一个个小团。

在小团里塞上红豆沙，用模具按成漂亮的图案。