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第48章 初到伙房（第1页）

本故事纯属虚构，如有雷同，纯属巧合。

我把东西收拾好，告别了我在一楼的同改们，我要搬到三楼去改造去了，走的时候几个同改和我一起搬东西，把我送到三楼，一路上还不停的恭喜我，说恭喜我去伙房了，在他们眼里伙房好像很好，但是对于我来说却是一个完全陌生的所在，我还要去融入，去适应，去和新的同改们相处。

到了三楼之后我按照安排好的铺位把东西摆放好，整个三楼的气氛和一楼二楼有明显的区别，因为这里全是伙房的服刑人员，就是所谓的老犯，而伙房又是整个监狱中比较吃香的地方，所以这里的服刑人员我看得出来每个人都有一点点拽，也不能说拽，就是能够感受到他们在伙房还是比较骄傲的。

和我一起来到伙房的还有几个从其他监区调过来的人，我们当天下午就跟着大部队出工了，伙房的出工时间是早上最早一批5点钟出工，去做早餐，然后7点半出工一批，这是白班专门负责做饭做菜的，一点半左右收工回到监内休息，下午三点半再出工，去做下午饭和准备明天早上的早餐，晚上七点半收工。

到了伙房之后我第一次来到这个陌生的环境，虽然之前打篮球也来过球场，但是没有进到伙房内部过，今天是第一次进来，我们到了伙房之后报数清点人数就各自散开，大家各司其职，去干活去了，每天到了伙房第一件事就是换衣服穿雨鞋，要穿白色的厨师服，戴帽子和口罩，然后才可以开始去操作，该做饭的做饭，该拣菜的拣菜，该去炒菜的炒菜，每天下午出工之后伙房就开始一片忙碌的景象，各种声音此起彼伏，伙房的饭菜都是用大铁桶盛放的，所以开始开工之后铁桶的声音响的到处都是。

我们几个新来的看着别人都在忙碌，自已站在那里不知道该干什么，这时警官过来了，带着我们到了伙房的内部，一进去是一个很大的洗菜台，很多同改在那里择菜，旁边的池子里是浸泡和漂洗的地方，那菜堆得和小山一样多，几千个人吃的菜，一整天的菜都要在早上洗好浸泡好，所以很多，看起来很壮观，往里走是堆放铁桶的地方，就是我们吃饭的时候用的铁桶，一个桶装米饭另一个桶装菜，每个铁桶的饭和菜够一百二十人左右吃，很多的桶整齐的摆放着，有同改已经开始搬运铁桶到盛放米饭的地方，米饭是用蒸饭柜蒸熟的，一大排蒸饭柜整齐的排列在伙房的中间，每天完成四千多人的米饭制作，再往里就是炒菜的地方了，很大的电磁灶，锅和农村的那种大铁锅差不多大，锅铲很大，用一根木棒做锅铲的把子，把子放地上有我的肩膀那么高。

所有的锅铲和勺子都是用链子连接着灶台，以防有人拿起伤人，切菜的地方用的刀子是塑料刀，你可能无法想象用塑料的刀子怎么能够把菜切开，我们只需要第一步把菜的根部或者脏的地方砍掉，其余的工作交给切菜机或者切肉机，这么多的菜，靠人工根本切不出来的。

我们到了里面之后，感觉像到了一个很大的食堂的后厨，所有的东西摆放整齐，整个空间安排布置的很有序，就是地上都是水，不过厨房嘛，不就是水多油多嘛，看了一圈之后警官把我们交给一个组长，告诉组长和我们说说注意事项，顺便带我们熟悉一下伙房的环境，警官就去忙他的了，组长过来之后把我们带到米仓库，仓库里稍微干净和干燥一些，里面整齐的码放着大米和面粉，每天都要消耗很多大米和面粉，毕竟四千多人吃呢。

仓库入口处有一张小桌子，组长带我们在这里坐下，跟我们聊天，也算是介绍一下伙房的大概情况，并且说了一些注意事项，别的我没记得太多，我唯一记得的两点就是不要多吃多拿，在生产的过程中一定要注意生产安全，不要轻易的手上，所有的机器和设备的操作流程一定要学好学会，记清楚，千万不能让自已因为操作不熟练或者没有记住操作规程导致自已受伤的话，就太得不偿失了。

接下来组长带着我们去转了一下伙房的环境，给我们介绍了大概的机器和各个区域的操作内容，然后带我们去看了洗澡间和晾衣棚，在伙房有一个很好的地方就是每天都可以洗一次澡，不洗也没办法，炒完菜干完活之后身上都是油烟，不洗一洗根本无法回监内睡觉。

转完之后组长给我们发放了新的白色衣服白色帽子和雨鞋，还有黑色的围腰，把我们的分组确定之后，就带着我们去找到各自的分组，开始伙房改造之旅。

伙房里面的分组都是三个人一组，按照三人互监小组来分配活，我的第一个小组是跟着两个同改一起洗菜，工作内容是把菜的根部和烂叶子清理掉，然后把菜放到第一个池子里，进行清洗和浸泡，这个过程是很简单的，但是量一大，还是很累人的，因为菜实在是太多了，四千多个人的菜，只是一个菜，十几个同改忙忙碌碌的，我边干活边和我的互监组聊天，他们很热情的和我聊各种话题，问我各种问题，后来我才知道，在里面待久了的人，没有什么新鲜感了，所以一遇到新来的都喜欢拉着聊天。

我努力的跟着他们搬运菜，把菜从一个池子转移到另一个池子，然后放水浸泡，我以前以为伙房的菜都是随便搞一下就下锅的，看来我想错了，人家还是很注重卫生情况的，但是由于菜太多了，有时候根本不可能像在家一样一颗一颗的洗，那样的话几千个人的菜得洗到猴年马月去了。浸泡好之后的下一道工序就是把菜捞起来，用白色的塑料筐运到切菜机旁边，交给负责切菜的同改把菜切好，切好的菜会被运输到电磁灶旁边，等待炒制，我刚来，还没有资格去炒菜，我以为这份工作很好，后来我去炒了菜才知道炒菜真是最累的活儿。

至于肉，不是我们能够接触到的，每天进来一小车猪肉，有专门的同改去检查，如果发现肉有坏的或者不好的，要退回的，所以这个活只能给专门的人做，他们每天早上检查完肉，把当天要吃的留下，其余的多了就送到冻库放好，然后他们三人再把当天要吃的肉用切肉机切好，用大盆装着放到电磁灶的旁边，给炒菜的同改准备好，炒菜的时候就可以直接开炒，炒菜的流程等我去炒的时候在和大家介绍哈。

这时是7月份，天气很热，干了一会就汗流浃背的，我的互监组看看我的汗水，跟我开玩笑道：“不应该啊，刚来的身体怎么这么虚？”

“我从小就汗水比较多。”我不好意思的和他们笑笑。

接下来大家休息，有的人一会要去装饭，有的人要去炒菜，我问我的互监组我们一会干什么？互监组回答我说今天应该是等待着上饭就行了。

“什么是上饭？”我问道。

“就是把他们装好了饭和菜的桶装到送餐车上，让他们拉到各个监区去。”互监组对我解释道。

“哦，这个工作好玩啊”我说。

“好玩？一会你就知道啦，累的一批。”我的另一个互监组对我说道。

我的互监组一个年纪大一点，是组长，和我一样诈骗进来的，四年，他是本地人，报一次减刑就可以离开，现在在等，另一个戴眼镜的小伙来自省城，他是因为上报征收面积的时候多报了，所以进来了，两人都很开朗，对我比较照顾，我和他们学习到了很多东西，我们休息的时候一般会把围腰叠起来然后放在地上当垫子坐下，其他的同改在休息的时候有聊天的，有发呆的，还有看书的，大家休息的时候话不多，偶尔聊几句，开开玩笑，有什么高兴的时候大家一起笑一笑，整个改造氛围还是挺和谐的。

这里的生活和车间生活天差地别，而且纪律也没有入监队那么严格了，毕竟这里主要是以做饭为主的，所以没有那么多的条条框框，只要你按照要求按照规范把饭菜做好送到每个监区就行了，别的，只要不违规，警官不会过多的追究。

休息了一会之后我看到整个监狱的饭菜都弄好了，炒菜的同改出来了，满头大汗的，就像刚刚干完一场大活一样，所有的饭菜整齐的摆放着，四千多个人的饭和菜，还是很壮观的，每个监区大约5桶，十个监区就是五十桶饭五十桶菜，一会就有送餐车把这些饭菜送到各个监区去了。

突然我听到组长喊了一声“集合”所有人到伙房外面的篮球场集合站队，原来是伙房要开饭了，因为伙房的同改要先吃饭，吃完了再把饭菜送到各个监区去，所以每天我们的开饭时间都比其他监区的早一些，集合完毕之后大家到二楼餐厅吃饭，吃饭的碗和勺是今天早上新发放的，到了二楼大家在整齐的排队，我一直听说伙房的人吃的比下面队上的要好一些，今天第一次在伙房吃饭，吃什么菜我很好奇，我加入排队的队伍中，轮到我的时候我看到是煎鸡蛋，荷包蛋，每人三个，我在心里惊喜了一下。

因为我自小就很喜欢吃煎蛋，但是从我走进高墙到今天，大约十四个月，我都没有再吃到过煎蛋，今天在监狱居然能吃到，实在是出乎我的意料，我高兴的接过来，而且吃饭时有一个老乡过来问我是不是L县的，我说是的，他说他也是，然后说他有胆结石，不能吃鸡蛋，把他碗里的鸡蛋全部拨给我了，我很感激他。

这个老乡叫他老赵吧，他后面的日子里一直对我很照顾，他已经五十岁了，因为运输毒品被判了无期，刚来了几年时间，还有十八九年才可以回家，每次和他聊天看到他坚强的表情我都会替他感到可惜，他本来家庭条件也不错的，因为自已想去赚快钱走了捷径，最终来到了这个地方，一共要度过那么多年的高墙时光，想想就心酸。

这是我第一次在伙房吃饭，我觉得很好吃，可我看见很多人都不吃中饭的，后来问了我的互监组才知道，他们是早餐多多的吃，然后中饭不吃，为了减肥，中午收工回去睡个午觉，下午来干活之后再吃下午饭，然后打打篮球或者运动运动，晚上洗澡回监内，看书或者看电视，结束一天的改造。

吃过饭之后我和我的互监组一起去到上饭的地方，送餐车开进来，打开车门，我们把饭和菜桶放到车上，按照不同的监区分好标记好之后关门，看着师傅开走送餐车，然后上饭工作就算完成了，“接下来的工作做什么？”我问我的互监组。

“现在你想洗澡也可以去，想去打篮球或者做俯卧撑也可以去，等一会下面监区的人吃好了桶还要拉回来，我们本周负责下桶，就是把饭桶菜桶从车上卸下来，会有专门洗桶的同改来洗，现在暂时没什么事。”我的互监组长对我说道。

“啊，这么好，那我去打会篮球去，桶来了麻烦你叫我一下哈。”我对他们说道。

“放心吧，我们就在边上，我去看书，他去看电视。”他们俩对我说道。

我走到篮球场，看到有同改已经在玩篮球了，他们是准备收工回去睡午觉的同改，现在没事，所以把篮球拿出来玩一会，2019年那个时候的环境还是轻松的，后来越来越严格，打篮球都受到了限制，包括吃的东西等等都有一些变化，我只在伙房待了半年，后面严格起来之后的生活我没有参与到，我所记录的也只是2019年的事情，大家不要全国对号入座哈。

玩了一会篮球之后，第一批收工的同改们已经出来集合了，警官会在每一天中午和下午收工两次，第一批的同改工作做完洗了澡就可以回监内午休了，这个时候大概是12点半，回到监内睡午觉，然后下午三点半再出工即可，我们今天要收桶，所以要等着下面监区吃好桶回来之后才可以收工，大约是1点半左右，收工之后也是回到监内睡午觉，然后下午三点半大家一起出工。

送餐车回来了，拉回来了各个监区吃好饭之后的饭桶和菜桶，在监狱有一个严格的规定，那就是饭不允许浪费，菜的话，因为口味不同，没办法要求每个人都吃完，但是禁止浪费，所以每天回来的饭桶里面如果有剩下的饭，我们就会收集起来，第二天还可以再吃的，至于剩下的菜，那是坚决不可能再吃的，不管剩多少，我们都会收集起来送到泔水桶的地方，每周有统一的泔水车来拉走，监狱对这些东西还是很重视的，毕竟不敢说能吃好，但是吃卫生是可以的。

下完桶之后我的互监组带我去洗澡，洗好了之后出来等待着洗桶的同改洗完，打扫卫生的同改快速的清理地面的卫生，然后他们去洗澡，接下来就收工。

回到监内之后睡个午觉，一觉醒来已经三点了，起床叠被，在这里被子可以稍微放松一点，然后上厕所洗漱，准备出工。

下午到了伙房之后先去换衣服，有一个换衣服的房间，专门给我们更换工作服用的，换好衣服就开始各忙各的了，我问我的互监组我们今天干什么？他们说下午给炒菜的同改打杂。

“打杂是什么意思？”我问道。

“就是他们需要帮忙的时候就去帮一下，还有注意卫生，给他们递递东西啥的，基本上很轻松，然后吃完饭上饭，饭后收桶就行。”互监组对我说道。

“好的。”我回答道。我的互监组对我说你动作快一点，大家都在等你换好衣服，我这时才发现，所有人的动作都很快，我还慢慢的换，慢慢的叠衣服，慢慢的找雨鞋，后来的日子我发现所有人不敢干什么都动作很快，早上换衣服快，吃早餐快，工作很快，洗澡更快，有的同改从脱衣服到洗好出来穿衣服不超过五分钟，我试了很多次，都做不到这个速度，不过我后面已经可以做到速度中等吧，不说是最快的那个，但是最起码不是最后那一个。

衣服换好之后我跟着他们来到炒菜的工作区域，看着一大排电磁灶，每个灶前有一个同改，在火热的炒着肉，我数了一下一共有19台电磁灶，开火了15台，一个组长大喊一声“开火！”大家把电磁灶的火打开，锅里的油是提前放好的，里面有干辣椒，因为要先炒肉，开火之后很快油就热了，炒菜的同改用锅铲不停地搅动，时间差不多了就把地上那一大盆肉全部倒进去开始炒肉，我们的工作就是帮助他们打打下手，比如帮忙抬一下肉，倒完之后帮忙回收一下装肉的大盆，我说一盆肉你们可能无法理解，我说一下这个盆有多大吧，家里面洗衣服最大的那种盆那么大的一盆，以为一锅肉要分成三份，每份足够90个人左右吃。

肉倒进去之后每个人都很用心的开始炒起来了，锅铲很大，把子很粗，我都不敢想象我要是炒能不能炒动，我站在旁边看着他们用力的炒肉，场面十分壮观，炒了一会那个组长大喊道：“关火！”大家把火关了之后快速的把刚才炒好的肉盛出来放到一个铁桶里，聪明的人已经把肉分成了三桶了，因为一会要炒三筐素菜，所以要分三份，大家的动作都很快，噼里啪啦的，这可真是让我见识到了什么叫一顿操作猛如虎了哈哈。

接下来就是放素菜炒肉了，再次开火之后把油放到锅里，我们一直在旁边帮忙，油热了之后倒入素菜，先把素菜炒熟，然后倒入刚才的肉三分之一的量，因为有三框素菜，接着使劲的翻炒，整个炒菜去一片丁零当啷的声音，锅铲炒在锅里的声音，铁链的声音，还有顶上抽油烟机的轰鸣声，对于第一次深入伙房的我来说，着实是一种震撼！

炒的时候组长还会提醒放盐，每一锅菜放一整袋炎，速度要快，没时间让你慢慢的拆开盐袋子，直接抓起一袋盐，往立起来的锅铲上面一敲，袋子破了之后再一抖，整袋盐就出来了，接下来只需要使劲搅拌就行了，炒菜的过程中还有同改专门过来放酱油味精等小调料，这个岗位也是专门的人才可以干。

敬请期待（四十九）