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第159章 卤肉（第1页）

林荷儿不知刘贵生因为自己一句话，家里已然翻了天。

这会正忙着琢磨卤料包的配置！

要想卤肉好吃，最主要的就是卤料包！

林荷儿将买来的调味料，在灶房里按前世的记忆，将这些装了蒸笼布里，再将蒸笼布扎紧口子，简单做了个料包！

娘，鸡鸭杀好了吗？还有五花肉清洗好了没？

好了，好了！

柳氏瞧儿媳这般大阵仗，就知道今儿做得的卤肉，想来是要费一番功夫！

娘，除了这些肉，你再去买块豆腐来！

行，我把东西给你放盆里，你先收拾着，我这就去村里捡块豆腐来！

柳氏听儿媳吩咐，直接拿了银钱，去村里买豆腐！

林荷儿今儿除了做卤肉，还要顺道做个把子肉！

因为五花肉不多，做方肉还是不太够的，不过做把子肉倒是刚刚好！

林荷儿手下动作很快，将鸡鸭分别用刀拆分好，把五花肉切了厚薄适中的大肉片！

烧火后，直接在锅里加满水，先将处理好的肉菜，飞遍水，打去肉里的血沫子！

再将大肉片煮半熟后，放铁锅里煎一煎，这样做出来的把子肉，一会儿直接就能放了卤汤里！

肉煎好后，再重新刷了铁锅，放满水，将鸡鸭货跟大肉片直接投水里，顺道再放些鸡蛋。

放鸡蛋是这会儿忽然想到的！想到前世的卤蛋，林荷儿觉得自己也要尝试下，总之万物皆可卤嘛！

等卤货都放了铁锅里，只再将提前备好的卤料包投了锅里，倒入酱油跟砂糖，盐巴，这锅卤货就可以直接开煮了！

做完这些，柳氏的豆腐也买了来！

荷儿，还有什么要做的吗？

柳氏出去一趟，就见儿媳已经将东西都入了锅里，只觉儿媳手脚麻利的很！

娘，等过会再放豆腐，这锅卤货还要煮上许久！

那你去歇着，我来看火！

柳氏手上闲不住，撵了儿媳，自己坐了灶口！

娘，火要小着些，大约还要煮大半个时辰，等到了时候，你来房里喊我！

行，我晓得了。你歇着去吧！

林荷儿交代完婆婆，回房里休息会儿！

柳氏坐了灶口，不时盯着火，顺道还将晚食先备好！

等时间差不多，就闻到这锅里的肉香越来越馋人！

这肉煮的也太香了！

一样都是煮肉，怎么今儿这肉味道这么香，跟平时还真不是一个味！

荷儿，你来看看，肉是不是快好了！

柳氏没出灶房，直接扯了嗓子朝外喊。

来了，娘！

林荷儿从房里出来，一进灶房，就闻到久违的肉香味儿！

娘，你掀了锅盖，用筷子插一下肉，看看是不是都熟透了！

好嘞，柳氏听了儿媳吩咐，拿了筷子插了肉上，只见筷子很轻松地插了肉里！

熟了荷儿！

行，娘，我将豆腐掰了大块放里面，再煮上会儿！

林荷儿收拾完豆腐，也没离了灶房，跟柳氏一起等了会，待感觉时候差不多，让柳氏停了火！

自己则拿来木盆，连卤货带卤汤，全都掏了盆里！

顺道拿了干净的胚子盖了上面！

荷儿，不吃吗？

柳氏以为肉煮好，就能尝尝味，没想到儿媳又给盖上了！

还不行的娘，这肉要等一晚入了味儿，明日才能吃！

行吧！不能立马吃嘴里，柳氏表示很遗憾！

看来只能再等一晚！