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第103章（第1页）

岛上泛滥的小龙虾并不是岛上原有生物。这里的小龙虾原本是从其他国家引进，作为鸭子、牛蛙的饲料喂养的。

但喂养的农场一个没注意，让它们跑到了野外。

小龙虾这种生物，生命力顽强，又是杂食性的动物，水草、藻类、昆虫和动物尸体都吃。

迅速繁衍开来，等大家反应过来的时候，他们已经初具规模了。

这些小龙虾在田地里打孔，一块田和另一块田打通，大家捉的时候就躲在洞里或者在不同的田躲藏，怎么都抓不绝。

小岛本来就是一座人少地多的岛，人手不够，龙虾泛滥这件事情已经好几年了。

当地人吃惯了其他好吃的海鲜，根本看不上小龙虾屁股上那一小点肉，抓住龙虾都是直接剁碎处理的。

岛上的农田几乎都被他们祸害了，造成的损失根本无法弥补他们作为饲料的那点收益，岛上的人反正是悔不当初。

得知巴拉蒂这艘船这次是来帮忙捉小龙虾的，大家兴奋不已，纷纷表示不需要支付报酬，只要他们能帮忙把这些小龙虾处理完。

夏露见到这么多小龙虾，心里想着各种龙虾做成的菜肴，麻辣龙虾、蒜蓉龙虾、十三香龙虾、卤汁龙虾、冰镇龙虾……

还可以单独把虾的虾仁剥出来炒虾仁，再想口水就流出来了。

她下船第一件事，就是剥开一只小龙虾观察里面的腮。

龙虾过滤的腮是干净的白色，腹部也没有什么脏污，再打开随身手表的智能扫描功能，显示也是无污染无寄生虫的绿色状态，夏露十分满意，这批小龙虾算是很不错的食材。

她点头让哲普大叔他们也下船捕捞小龙虾。

“这次我们比试比试看谁做的小龙虾更好吃！谁做的小龙虾最好吃，我们就算那个人做小龙虾最厉害！”

“哦！”xn

别看就是这么一句“算你厉害”，这句话往往比实际的奖品还更能引动男人们的好胜欲。

大家都兴奋起来，拿着渔网和小桶四散开来寻找优质大只的食材。

虽然以前没做过这小龙虾，但他们有信心能做好！

此时，正在船上的一些食客也赶紧出来观望。

说实话，他们对这东西其实不抱什么希望，但在海上餐厅，永远都会有颠覆他们认知的事情发生。

或许海上餐厅的厨师们就是能够化腐朽为神奇呢？

第一次试做，大家都没有弄特别多，小桶满了就赶紧拎回船上处理。

巴拉蒂这时候已经将两侧的鱼鳍打开，他们就在靠近海岛这这边的鱼鳍搭台子做饭。

现在厨房调到了一楼，直接就能把料理台推出来露天操作，很方便。

这时候太阳已经开始贴近海平面，所以操作台上没有再撑遮阳伞，船上停留的食客能从一楼、二楼的甲板处观看到全场所有厨师们的操作，并为他们加油鼓劲。

跟着夏露他们来了此处的可雅一家也在围观者之中，可雅还因为好奇，抓了只龙虾在手里大量。

“这个龙虾好小哟~”可雅还是第一次见这个品种的龙虾。

他们平时吃的那种龙虾都是很大一只的黄褐色外壳的那种，这种龙虾小小一只，外壳还是暗红色。

活着的龙虾都很嚣张，张牙舞爪摆弄着一双大鳌，预备给每一个不讲礼貌的人类都送上一次友好握手礼。

夏露等人处理这种小龙虾都是戴了厚手套做防护的。

夏露提前给大家介绍了小龙虾必须清晰好的位置，腹部和尾巴，又给大家说了可以使用的部位，就自己开始料理了。

小龙虾的做法有很多种，其他的她准备之后告诉大家，今天她就做经典款的麻辣小龙虾。

每一份被列为经典的菜式，都有他们受欢迎的道理。

小龙虾洗干净剪掉头、去掉虾线，用盐和高度白酒浸泡十来分钟，洗净之后盛出备用。

麻小炒之前，还需要过一次油，热油一去，龙虾迅速收缩卷曲，这样做出来的龙虾会更加细嫩紧致。

经过这一步，虾壳立马变成漂亮的鲜红色，看着就诱人。

紧接着在油锅里加入葱姜花椒等各种香料，还有夏露自制地豆瓣酱和还没来得及用上的火锅底料，加入小龙虾煎炒拌匀之后，加入啤酒没过小龙虾。

入味的关键是得在煮十五分钟关火之后，让小龙虾在汤汁里浸泡半个小时以上。

这样做出来的小龙虾，只只红艳诱人，鲜香入味。

捏住小龙虾的尾巴一拧，就能带出来一块肥美的虾仁肉，虾仁饱满入味，裹满了麻辣油亮的红褐色汤汁，每一口，都是夏天夜晚的味道。

嘬一口虾头，里面是浓郁的虾黄混合着酱汁的味道，吃起来十分美味。

如果是在现实世界，夏露或许还要担心下寄生虫或者重金属污染的问题，但在这个世界，这座岛上似乎就没有那么多顾虑……真好吃呀！

她的龙虾做完了，开始打量起大家是怎么处理龙虾的。

大多数厨师是把龙虾的上半部分去掉了的，有的甚至连尾巴上的虾壳也去掉了。

龙虾对他们来说，并不能算是新食材。他们在之前也曾处理过大龙虾和基围虾、甜虾，这种小龙虾对于他们来说，也不过就是难剥壳了一些。

做法其实是相通的，其他的虾怎么做，小龙虾也可以怎么做。

夏露就看见有厨师把小龙虾背部打开，塞入调料和芝士做成焗龙虾，一口一只焗龙虾也就是吃起来没有那么爽罢了。

还有直接把虾仁全取出来，捣碎成做成虾滑的，一个个虾滑团子漂浮在五颜六色的汤汁中，圆润饱满，已经能想象出它有多好吃了。