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第69章（第3页）

闻择笑道：“谢啦～”

交代完，他才请桑回他们帮自己切肉。

“做肉肠，选肥瘦相间的后腿肉比较好，先把瘦肉和肥肉分开，再把瘦肉切成丁，肥肉剁成末……”

“黑甲兽肉的话，也看不出来哪里是肥的哪里是瘦的，就全剁了吧。”

大家哼哧哼哧地干起来。

闻择自从穿越，就没吃过肉肠，十分想念那个味道。

于是为了提高成功率，他几乎是抱着虔诚之心，在用自己的黑银刀剁肉。

肥肉比瘦肉难剁，他就把肥肉都给包揽了。

一时之间，除了聊天，山洞外都是剁肉的当当声。

大家足足切了十个大盆的肉馅出来，没急着混合。

闻择又带着离水，去清洗兽肠。

先是草木灰水，再是淀粉水，洗得格外认真。

离水还说：“也就是上次带回来的莲藕多，不然还真舍不得往里面放这么多淀粉。”

闻择点头：“没错。”

洗了几遍后，他闻了闻，腥臭味已经很浅了，但还是有一点。

“唉，要是有酒就好了。”闻择再一次感慨。

离水好奇地问：“酒又是什么？”

“唔，一种酿制的喝的，不过不光能喝，还能燃烧，能调味，能药用，总之用处很多的。”

离水啧啧称奇：“那可真是个好东西。得怎么做啊？”

“我记得果子、谷子都能拿来酿酒，不过我也没具体操作过。像咱们今天做咸肉、肉肠，最好是用谷子酿成的白酒。领地里面有谷子吗？”

闻择给他形容了一下大米、高粱、小麦的样子。

离水思索片刻，说：“样子差不多的，我应该见过。等采集的时候，帮你留意着。”

闻择：“嗯嗯。”

其他人听了他们的话，也表示会帮闻择留意，闻择笑着和大家道谢，他们连声表示，别那么客气。

等兽肠洗得差不多，他拿清水把兽肠泡着，开始重头戏——调肉馅。

大家把手上的话全停下，聚拢在闻择身边，看他往肉馅儿中，依次放入盐、糖水、须须头末、莲藕淀粉，大力搅拌起来。

和了调味料的肉馅，散出浓郁的鲜香味儿，色泽也变得亮盈盈的诱人。

冰镇了许久的凉水，闻择已经让卓穆取回来了。

搅拌肉馅、放冰水、再搅拌、再放冰水，他重复着这个步骤。

柏灵看了会儿，好奇地问：“闻择，为什么要一直搅拌啊？”

这一大盆肉馅儿，搅拌起来可不是个轻松的活儿，闻择喘气有点急，回答：“特别具体的原理我也说不上，反正搅打上劲后，肉会变得有弹性，更好吃……呼，到时候你们尝尝就知道了。”

随着日头的升高，天气渐渐热起来。