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第62章（第2页）

孙慧慧摇头，“不爱吃。”

唐磊点头，“那?就?扔了。”

又重点处理了里面的黑膜，这个特别腥，必须去掉。

三条鱼都依次处理。

一般人到这就?认为这鱼算是处理完了。

其实并?没有。

鱼鳍、鱼尾巴也要剪了。

因为上面都有粘液，也腥气。

这还不算完，将鱼放到菜板子上，在鱼头底下大概半个大拇指的长度的鱼身子上划一刀，再在鱼尾巴来一刀，然后就?得上技巧了，一手往外扯鱼线一手用菜刀轻拍鱼身子，这样一条长长的白线就?被慢慢拽出来了。

鱼两?面都有鱼线，都要扯出来。

最后处理鱼头，鱼鳃、鱼的牙齿都要弄掉。

最后则是自来水冲洗。

“你处理的够细致的。”孙慧慧已经洗完衣服了，过来帮忙。

唐磊指了指那?条最小的，“这个单独放一边，给霍师傅。”

他不是抠，主要是慧慧抓的鱼都太大了。

最小的一条也得有八、九斤。

“慧慧，这两?个鱼头你想怎么吃，做鱼头豆腐汤还是鱼头炖粉条？”

孙慧慧点头又摇头，“空间里没豆腐也没粉条。”

唐磊心里菜谱多着呢，“那?就?先收起鱼头，咱们继续说鱼身子，可以做溜鱼片，还可以刮肉泥做丸子和鱼糕，鱼骨头也以熬高汤，还能做红烧、油炸鱼段，不过晚上肯定没法子全做，你选两?样。”

孙慧慧咬嘴唇不吱声。

唐磊一看?又明白了，又犯病了——选择困难症。

鱼肉饺子

唐磊将两条大鱼分?解，两个鱼头带一部分身子被孙慧慧收进空间。

今晚上?不吃鱼头。

然后?将一条大鱼两面鱼肉顺着鱼骨头片下?来。

“慧慧，你拿刀刮肉泥吧，我先去和面。”

孙慧慧摆手，那意思让他赶紧去。

唐磊舀了?三?大瓢面，想了?想又稍微加了?点玉米面。

至于其他的颜色，这次就算了?。

加点盐，稍微搅拌一下?，凉水和面，分?多?次加水，面要和的稍微软点，三?光状态就可以了?，放到一边醒面。

他拿过?来一片鱼身子仔细查看，“这鱼也不知道是什?么品种，鱼刺很少。”

孙慧慧低头闻了?闻，“我也没吃过?，不过?闻起来不腥膻，相反还有点甜味，我都想生吃两口了?。”