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第100章(第1页)

再加入些许盐、糖、胡椒粉等调味品调味,然后倒入几大勺清水熬煮。熬煮的过程中,肥美湿润软糯的蟹黄会慢慢化开,看得人不由自主咽口水。

最后加入少量淀粉勾芡,蟹粉就做好了。做好的蟹粉用来做捞饭、捞面,或者搭配法棍都是绝配。

张蔻蔻采购的螃蟹是俗称童子蟹的六月黄,特点壳薄肉嫩黄又多,虽然价格昂贵,但是品质非常好。

六月黄的味道细腻鲜美,蟹黄更是如流沙一样漂亮,叫人惊艳到挪不开眼。一旦品尝过这等人间美味,就会心心念念难以忘怀。

张记的蟹粉一经推出,便受到了食客的热烈欢迎。张蔻蔻贴心拆分出两种形式售卖,四只螃蟹做出来的尝鲜版蟹粉捞饭,以及十只螃蟹做出来的饕餮版蟹粉捞饭。

不管是尝鲜版还是饕餮版,一口下去满满的蟹黄蟹肉,这样的神仙滋味直让食客大呼鲜掉了眉毛。

蟹粉也深受懒人的喜欢,很多人不是不喜欢吃螃蟹而是懒,嫌麻烦懒的剥,最后懒得吃。

张蔻蔻推出蟹粉捞饭之后,不仅饭店堂食销量冲到了第一,线上外卖的销量也很优秀,还有不少外地食客在微信上问能不能邮寄过去。

张记饭店外卖评价里也是一溜的夸夸彩虹屁。

“张记的老板娘真的太会整活了!!!!!!蟹粉超级好吃的!”

“说实话,我从没想过外卖能和堂食的品质一样。但是张记的品控惊艳到我了,外卖的份量味道和店里一摸一样诶!”

“家人们,你永远可以相信张记!喜欢吃蟹粉的小伙伴一定要试试,绝绝子啊!”

“救命,我真的超爱蟹粉诶,蟹粉脑残粉就是我了!我点的是十只六月黄的饕餮版,本来想独食结果被我妈抢走一半,气的我当场又点了一份。除了捞饭捞面,你们还可以试试蟹粉配法棍,相信我绝不是黑暗料理!”

“朋友们跟着我念——张记出品必属精品!!!”

“蟹粉真的是懒人必备,不用自己剥蟹太爽了!”

“前两天来这边出差,同事看评价选的一家店,领导爱吃蟹粉就点了这个。我之前从没吃过蟹粉,这次尝过后完全被震惊到了,老板能不能邮寄?别逼我跪下来求你!!”

“张记已经列入本人最爱的外卖店铺之一!”

“入股不亏!入股不亏!”

“建议没堂食过的小伙伴可以去她家实体店吃一次,我真的超爱在她家小院吃饭,环境很好,店员很养颜!还会免费送老板娘自己做的雪糕,味道也很棒的!”

“哈哈哈,看来一道蟹粉把大家都炸出来了,我的私藏宝藏店铺要被发现啦!”

“我们全家都爱吃蟹粉,我老爸尝过一次张记的蟹粉后,现在隔三差五让我点外卖,哈哈哈。”

张蔻蔻让范奇奇把公司地址发给她,然后叫小兔按照地址闪送几盒蟹粉过去。范奇奇的家乡在海边,所以她从小就是海鲜爱好者。

范奇奇收到快递之后,开心的不行。拆快递的时候,邻桌同事好奇探过头:“奇奇,又剁手什么了?”

范奇奇笑着说:“朋友送的蟹粉,她自己做的。”

同事好奇:“蟹粉?什么是蟹粉?”

范奇奇一边拆快递,一边耐心解释。她从泡沫箱里拿出一盒两盒三盒四盒怎么还有!诶,张蔻蔻怎么寄了这么多?

同事盯着食盒里装得满满当当的蟹粉,十分羡慕:“光听你说就觉得制作很麻烦,你朋友居然还亲手做,太贴心了吧!”

张蔻蔻还准备了保温袋和冰袋,范奇奇把冰袋装进保温袋,然后把蟹粉装进去。

她笑眯眯对同事说:“待会儿吃午饭的时候让你尝尝味道,我朋友可是开饭店的,厨艺特别好!”

蟹粉捞饭二

范奇奇所在的公司有自己的食堂,好吃又便宜。中午吃饭时,她带了一盒蟹粉到食堂里和同事分享。

范奇奇打开盖子,公司大领导正巧经过,领导余光瞄见桌上的蟹粉“咦”了声,有些惊喜问道:“食堂今天还有蟹粉?”

范奇奇忙说:“莉总,这是我自己带的。”

莉总又看了两眼,笑着说:“看上去很不错呀,哪家饭店做的?”

“我朋友自己的饭店,叫张记。”

莉总听到张记二字,立马扬起眉毛:“张记?是不是寒山路十八号那家?”

“对。”

莉总露出很感兴趣的表情:“哎呀,你朋友竟然是张记饭店的老板?她家的蟹粉最近很火,我去了两次都没买到呢。”

部门主管拼命给范奇奇使眼色,她立马会意说:“不介意的话,您要不要一起尝尝?”

莉总笑眯眯地说:“好啊,我先去打饭。”

等她走后,主管对范奇奇竖起大拇指。

中秋节这天,张记的生意不减反增,店里客人一波又一波非常忙碌,这得益于现在越来越多人喜欢把团圆饭、年夜饭放到饭店里操办。

饭店生意好,顺带着张记兔兔月饼的销量再次攀升,有些人单点堂食,有些人直接买几盒带回家品尝。

为了配合中秋节的氛围,张记饭店提前在店里挂上了精美的花灯,花灯不是外面买的,全部由心灵手巧的俞仁自告奋勇亲手制作。

来吃饭的食客们看到别出心裁的漂亮花灯,纷纷拿出手机拍照。

圻胤注意到张蔻蔻在饭店里时不时会盯着花灯看,明显很喜欢的模样,他便在家里也装饰上了花灯,还亲自做了一盏栩栩如生的莲花灯送给张蔻蔻。

张蔻蔻收到之后,愣了好久。不只是惊讶于他会亲手做花灯,更诧异的是,这盏灯的模样和小时候外公送给她的花灯长得一摸一样。

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