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第128章 香江美食小吃（第1页）

唉，大，大哥，麟哥。小妹这厢有礼了。

哈哈，好好好，今儿好高兴，便宜收了一个妹妹。一会要大吃特吃。

一众人，过了码头，乘车来到香江北角英皇道492号！《利强记北角鸡蛋仔》，一家二十年有余的老店。

热乎乎刚出锅，金黄酥脆的外壳，上层中空，下层是软绵的夹心，蛋香和奶香浓郁。这就是刚下车的湘麟看到的闻到的情景。

好多人排队呐！没想到这家店，现在就这么热闹了，一直到后世，这家店都是网红打卡地。游香江必来的一家本地美食店。哥哥和梅姑已经排上队了。

香江小吃之一：《鸡蛋仔》。我们来了解下。

鸡蛋仔，香江街头最地道的小吃之一，其外壳酥脆，内里绵软，滋味浓郁，造型可爱而闻名于世。

它于2o世纪5o年代在香江诞生，据说明人是一位杂货店老板。这位老板为了不浪费破裂的鸡蛋，尝试在蛋液中加入面粉、牛油等配料搅成浆状，再倒入模具中进行烘烤，顿时蛋香扑鼻、焦香四溢，立马成为香江街头人气最旺的小吃之一。

后来为了美观，后人将模具进行改良，便有了如今这酷似小鸡蛋的形状。最早，鸡蛋仔是由街边小贩以手推车贩卖。后来，一辆辆小推车展为一家家店面，鸡蛋仔的香味也成为香江的特有味道之一。

大概排了一刻钟时间，两人大包小包的挤出了人群。他们两人手上都各提着七八打的打包好的《鸡蛋仔》，这是湘麟吩咐的，他食量大，让他们买平时人吃的五六倍的份量。

湘麟，我们能不能上车，边吃边开车去下一个地方呀，下一个好吃的东西，有点远，在皇后大道西。

行呀，没啥不行的，上车，我们边吃边过去。

哈哈，好耶好耶，梅姑和哥哥欢天喜地的上了车。

今儿，辛苦哥了，影视一哥来我这当一回司机，屈才了！！

哪里话，秦爷，这是我的荣幸，别称呼我影视一哥了，在打我脸呐。现在没外人了，哥尊称湘麟为秦爷了。

来来来，麟哥，你尝尝这《鸡蛋仔》，这可是香江最正宗最地道的味道。

一口下去，酥脆、软绵、蛋香扑鼻、焦香四溢。

好吃！湘麟大赞了一个。然后就开始风卷残云起来了。一刻钟不到，将近二十份鸡蛋仔，全被湘麟干完了！

惊的旁边众人，目瞪狗呆。哥还差点手抖，把车开到沟里了！幸好湘麟眼疾手快，扶了一把。

见笑了大家，我家里祖传有强身健体的一套拳，我打小就练习，所以，食量比平常人大了些，不要见怪，不要见怪。

澳，大家装作懂了，听明白了的样子，机械应答。其实，没弄明白，或者压根不信。

又过一刻钟，湘麟他们来到了香江西环--皇后大道西--屈地街44号！《潮缘餐厅》，哦豁，又是一间有年头的老店。

这家店已经有近3o年历史了，口感地道，汤汁鲜美，q弹有嚼劲，而且十分实惠，深受香港人和游客的喜爱。

它是一种可以dIy的个性面条。

和鸡蛋仔一样，也有“仔”字。

它就是香江地道美食小吃《车仔面》。

在香江，“仔”是自带亲和力的一个字，很多香江人喜爱的东西名字中都有一个“仔”字。

车仔面是香江街头的流动摊贩明的一种自助式的美味，因为以小推车的形式售卖，故得名“车仔面”。

车仔面里的鱼蛋不仅是配料。浇上酱汁就是香江的传统小吃。

车仔面并不是一种特定的面，而是可以根据食客的喜好随意搭配汤汁、配菜和粉面。

一辆小小的推车里，放置着金属造的“煮食格”，其中一个小格子可以迅地煮出幼面、粗面、油面、伊面等各种面条。

而其它的小格子则装着很多的面条配料，任由食客来组合搭配，比如鱼蛋、牛丸、萝卜、青菜……最后淋上食客喜欢的酱料和汤汁，每个人都可以搭配出一碗独一无二的原创面。

车仔面需要搭配浓郁的卤汁。比清淡的云吞面更“重口味”些。

其实车仔面和我们内地后世到处可见的，那种小推车式的牛杂摊，有异曲同工之处，都是差不多的样式。搞不好，我们内地还是这种方式，还是从香江学来的呢？这个，就不得而知了。

紧接着，我们来品尝香江第三种美食小吃《冰火菠萝油与丝袜奶茶》

港式茶餐厅里的金牌搭档，绝配。这次我们来到一家名为金凤的茶餐厅。

菠萝包是源自香江的一种甜味面包。据说是因为这种面包经烘焙后表面呈金黄色且有凹凸的脆皮，外观看起来与菠萝相似而得名——菠萝包。

在香江，菠萝包中间往往夹着一块冰冻的厚切黄油，菠萝包与黄油携手，以“菠萝油”为名字组合出道。

新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的黄油，面包外壳酥脆甜蜜、内里如同云朵般蓬松柔软，咬下去有冰火两重天的独特感受。随着黄油的熔化，菠萝包更是多了一份浓厚的油脂香味。

香江茶餐厅众多，菠萝油是每家茶餐厅里的“招牌必点”。香江茶餐厅大规模出现是在第二次世界大战后。这时的香江刚从战争的创伤中恢复过来，制造业蓬勃展。

工厂的快运转使得很多香江人的生活节奏也加快起来，工人们的午餐时间大大缩短，于是快餐成了港式生活必须品，由此诞生了我们再熟悉不过的“茶餐厅”。

不仅仅是菠萝油，在港式茶餐厅，食客们还会打卡店里的招牌饮品——丝袜奶茶。

就像老婆饼里没有老婆，丝袜奶茶和丝袜也没有任何关系。“丝袜奶茶之父”林木河在1952年与妻子开了一家小店，每日下午总吸引附近的码头工人光顾。

工人以为他冲茶用的咖色茶袋是丝袜，每次来店里就大叫“一杯丝袜奶茶”，于是“丝袜奶茶”的名字就这样传开了。

这家金凤茶餐厅历史悠久，自五十年代开业以来，菠萝油、不冻奶茶、蛋挞被称为金凤三宝。