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第44章 第四十四章小修（第3页）

外头排队的人没好气地问他说“你咋就会说香啊香，好吃好吃的你能换个词吗”

那人得意笑道“你管我呢我乐意唉，香啊，好吃啊”

把外头的客人气坏了也馋坏了，但是看他确实吃的香，自己又已经排了这么久了，眼看着就要轮到，也不能直接走

顾茵预估到第一天的客人会多，但没想到会多成这样，眼看着窗边的客人要把外头排队的人惹急眼了，她干脆临时开设一个单独的外带窗口。

这个

时代也没有一次性餐具，所以外带的食盒也是顾茵定做的，就是木质的的便当盒。

这个盒子得加两文钱，但是如果吃完洗干净还回来，这两文钱是可以退还的。

外头的客人朝着在大窗户边上看清里头的菜色，点了餐之后顾野收了银钱到里头给顾茵，顾茵负责装便当，再让他负责把便当送出去。

堂食和外带双管齐下，到了正午时分，店内的热菜就已经卖空了。

正当后头还没轮上的客人觉得丧气的时候，周掌柜已经新做好了一轮菜。

但即便这样，又是一个时辰，菜还是卖空了。

不过幸好此时也没有没吃上的客人，店内众人也总算可以歇口气，趁着这功夫把午饭给吃了。

顾茵和周掌柜歇了半个时辰，两人又进后厨准备晚市要卖的夕食。

晚市红白案混卖，包子点心粥和热菜各五样，不过两人手脚都快，一个时辰就全部完成。

等到了吃夕食的时辰，店内又开始进客人。

当然经过一天的热闹，傍晚的客人少了一些，尤其是这个时代的人讲究日出而作、日落而息，小镇上也没有什么娱乐活动，家家户户都吃得早、睡得早，所以到了戌时初，也就是晚上七点多，店内就算是结束了一天的营业。

结束之后，王氏放了许氏和田氏母女回去休息，她则留下做后续的清洁工作。

顾茵则和周掌柜对账，她是真没想到今天生意会这么火爆，当时还觉得自己可以担任记账的工作，但是后头她去负责装便当了，周掌柜也是烧了两轮菜，没顾得上到前头帮忙。

不过幸好买菜的账记得清楚，用一天的营业额减去买菜的成本能算出一个毛利。

顾茵不会打算盘，但是周掌柜算盘打得极快，一通算下来，第一天的毛利在五两银子左右。

王氏在旁边擦地，听到五两这个数字差点惊得摔在地上。

五两这是一天就赚了寻常人家半年的嚼用啊

顾茵无奈道“娘小心些，不是赚了五两，这还没算完呢。”

毛利当然并做不得准，因为人工成本那些没算呢

顾茵想着后续的生意大概会回落一些，然后稳定在一个区间，暂时算做一天毛利三两。

一个月那就是九十两，王氏四个女堂倌月钱加起来是二两，周掌柜一个月二十两，后厨徐厨子和他徒弟还没来，先请了五个会厨的临时帮工，五个人加起来一个月是十两，还有每个月的三四两店租子，另外还要交税，柴米油盐酱醋茶、烧的柴火那些都是银钱，再加上器具的损耗，摊下来一个月十两也是要的。

一个月能赚四十两，就算是生意很红火了。

因为没有外人，顾茵把这些都算给王氏听了，王氏听完还是激动。

前期投入就七十多两，一个月赚四十两，那不是不到两个月就能回本了这在她看来真的和天上掉馅饼没两样了。

周展柜等王氏笑够了，才开口道“其实东家还漏了一样没算。东家做的活计最多，后厨前堂两头忙，加上东家这手艺，二十两的工钱也是不能少的。”

这一句让王氏冷静下来了，是哦，儿媳妇一个人做几个人的活计，还不给自己开工钱，所以才显得赚头格外大。如果像别家那样，东家只做简单统筹的活计，白案上再请个二十两工钱的大厨，其实整个店的利头一个月也就在二十两左右，这还是生意一直不错的情况下。

王氏立刻拍板道“不行，你也得给自己算二十两工钱”

顾茵也不和她争这个，只道“先不说那些，我觉得咱们还要招人。今天是武安和小野都在，两个小家伙也做了不少活计，但武安要读书，小野要学武，不可能一直把他们拘在店内。终归还得再招人。”

前头招人这个事一直是王氏在管，她为了省银钱以为加上自己的四个人肯定够用，今天经过这么一天营业，才知道顾茵是对的。

她点头道“招，听你的”

反正一个堂倌一个月半两，但两个人加起来也就一个月多一两银子的支出。

虽然未来的银钱还没到手，但是平时俭省惯了、一文钱恨不能拆成两半儿花的王氏已经觉得一两银子不算啥了

说完王氏又反省道“其实我是真的不懂这些，一开始你拿主意就好，不该听我的省这个银钱的。”

顾茵摸了摸鼻子，道“也不怪娘，其实我一开始也想着能省一点是省一点。”

王氏奇怪地问她为啥，毕竟顾茵该花的钱从来是不吝惜的，不像是会为了几两银子打乱自己计划的人。

“还能为啥”顾茵看看王氏又看看周掌柜。

一开始她是真的觉得花二十两买东西、简装一下就好的，现在搞出来的那些东西，很多都是她准备以后银钱活泛了再去弄的，毕竟细论起来，几乎所有换上的东西都是定做，价格可比那些能现买到的贵不少

但是王氏和周掌柜听完她的预想都无比支持，王氏让她尽管弄，反正银钱不够她再去和王大富要债。周掌柜也有些“离谱”，说自己迟几个月再开工钱也成，反正他租赁的那屋子退了，现在在食为天后院住着，吃住都在店里，也没有什么花销。

在他俩的齐齐鼓动下，顾茵把自己预想的东西一股脑儿全弄出来了，这才有了现在的食为天。

所以别看有些人光鲜亮丽，店内生意火爆无比，其实兜里只有明天的买菜钱，请牢记:，免费最快更新无防盗无防盗&1t;