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第85章(第2页)

看到生煎包金黄酥脆的底和薄到能透出里面肉馅的上层表皮,从未吃过蒸包以外包子的食客们早就忍不住了。

怕有人进门时忘记了看张贴在墙上的菜单,苏禾安一边帮人打包包子一边叮嘱:“一会儿吃生煎包的时候记得先咬开一个小口,慢慢喝掉里面的汤汁再去吃旁的部分。”

“包子里还能有汤汁?”

“苏小娘子越是这样说,我越要直接吃。”不过瞬息之间,说话这人的衣衫上已经染上了浅黄色的肉汁。

人群中爆发出一阵大笑声。

那人也不恼:“这汤汁好鲜,本以为煎包子就已经够特别了,居然还能在包子里包上肉汁,苏小娘子,再给我拿两个,我带回去给我娘子。”

“开小窗,先喝汤,汤汁喝完之后还可以往里面加一些醋和油泼辣子,”苏禾安对着站在一边的顾飞藿招了招手,“顾兄,用这个小碟子,装一些醋和红油给在店里吃的食客。”

“苏小娘子家的油泼辣子真是一绝!前两日我点了一份素面,苏小娘子给我往里面加了一大勺油泼辣子,我吃着倒比我家里人做的荤面还要香。”

“你这就是不会吃了,苏小娘子做的素面用的可是用鸡肉熬出来的高汤,鲜得很呢,哪里还需要加什么油泼辣子。”

“你管我?你待会儿吃包子的时候试试那油泼辣子就知道我会不会吃了,要我说,红油可比之前拌饭的香辣酱还好吃!”

苏家母女乐呵呵地看着眼前为了红油拌嘴的一对友人,有条不紊地打包着生煎包。

有听苏禾安叮嘱的食客接过包子之后,小心翼翼地从生煎包的顶部咬开了一个小口,吹了吹,小口小口地吮吸着包子里的汤汁。

好鲜!

他本也是白云书院里行文作诗的个中好手,今日却想不出别的漂亮话来。

虽不知道苏小娘子是如何把汤汁包裹在面皮里,但按照他所想,苏小娘子所说的汤汁可能就是先前素面里醇厚浓郁的鸡汤,那金黄的高汤里凝聚的可是鸡肉的精华。

鲜美诱人,宛如金色的琼脂。

未曾想到,这鲜肉包子配的汤汁其实也是猪肉做的。

在他的印象里,猪肉是格外腻味的存在。

也不知苏小娘子是如何把猪肉炖成这样鲜美而不油腻的汤汁?

难道是用的猪筒骨?

细细品味下来,甚至还有一丝鲜甜。

比起素面里那一大碗鸡汤,包子里藏着的猪肉汁显然是很难让人尽兴,他意犹未尽地咬了一口包子。

这包子的底部比起苏梁食肆别的包子厚了不少,正因如此,在浸润了汤汁过后,那底部的脆壳依旧是香酥的,但别的地方的面皮却是吸饱了汤汁,变得疏松绵润,回味无穷。

最妙的是那包子表皮上撒的许多芝麻。

那芝麻成色极好,粒粒饱满,细细咀嚼,油脂的香气与小火慢焙后特有的焦香味交织在一起。

而里头的肉馅则是鲜嫩多汁,肥肉丁醇厚丰腴,瘦肉馅和香料则中和了它的油腻,吃起来咸香滋润。

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