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第14章 卤猪下水（第1页）

吃过午饭柳佳儿就开始准备卤猪下水了。

做十三香的材料家里还有，她去屋里找赵莹“娘，你用这个白布帮我缝一个袋子，不用太大，就装一些作料。”

赵莹一听就开始缝了起来，这个东西不难，没一会就缝好递给她了。

柳佳儿拿过来谢了娘亲就去厨房了。她把那些作料都放进布袋里口子扎好备用。

“三哥过来帮我烧火”柳佳儿朝外面喊。“好的妹妹，我来了”说着朝别的兄弟得意的一笑就往厨房跑。其他兄弟看他这得意的样子气的牙痒痒。

柳佳儿把要卤的东西先焯水一遍，然后把锅刷干净，等锅热了就把油倒进锅里，等油烧到七八成热放了糖进去上色，现在还没有老抽只能用糖来上色，等颜色成褐黄色的时候就把葱姜，盐，蒜还把爷爷珍藏的酒倒了点进去，然后倒清水再把猪下水和卤包放进去，想在就等两个时辰后就可以吃了。

这边猪下水弄好了，她又把猪肚拿出来清理，清理猪肚要轻松很多，直接灌水等血水都出来然后切块就行。

“小妹这个怎么弄你和我说我来弄就行，你吃过饭就没歇息，我都心疼了”大哥看柳佳儿又端一盆东西去水井那边就过去拿过来说。

有人帮忙做她也高兴，就和柳洲说了下怎么清理。柳洲一听很简单就去井边清洗去了。

“囡囡你过来下”柳老爷子看自家孙女没事了就喊道。

“爷爷怎么了？”柳佳儿好奇的问道。“囡囡那个土豆现在已经种下去了，现在要注意什么吗？”因为第一次种这种新鲜的作物所以柳老爷子心里也没数。

“爷爷土豆很好种植的，刚播种的时候要浇水，保持土地湿润就行，开花期的时候水分需要充足，等结薯初期的时候不用浇水，中期适当浇水就行，后期就等它成熟收货就可。”柳佳儿把自己知道的都告诉爷爷了。

“对了爷爷你们是怎么除虫的呢？”柳佳儿好奇的问道。

“没有什么太好的办法，就是经常去看看现虫子就直接捉就行”老爷子说着就叹了口气，每次看到好好的庄稼被虫子祸害了心疼啊！

柳佳儿一看爷爷这心疼的样子就说“爷爷没事，我有办法”老爷子听柳佳儿说有办法就激动的问“囡囡是什么办法。”大伯他们听了柳佳儿的话也一脸激动的看着她，没办法庄稼是农民的命根子，现在听到有办法除虫能不激动吗。

“爷爷你们别激动这个办法很简单的，就是我们烧饭的草木灰”“草木灰？”众人面面相窥，这个草木灰怎么除虫，众人心里想着也就盯着柳佳儿听她怎么解释。

“是的爷爷，草木灰是经过大火焚烧就会呈碱性，我们取草木灰放进清水里浸泡十二个时辰，等沉淀下来我们只取上面的水喷洒在作物上面就行。而且这个还可以用作肥料呢”柳佳儿解释道。

柳辉他们听了很高兴“老大你去把杂物间的桶拿出来我们先试验，正好后院的菜地有虫子，我们看看效果怎么样。”柳老爷子吩咐柳海。大伯一听立马就去准备了。

“爷爷我还知道沤肥的方法，等到春天的时候我教给你们。”柳老爷子一听就更高兴了“好好好，到时候就麻烦囡囡了”

突然从厨房飘出来一股霸道的香味，把院子里的人都吸引到厨房。

“好香”小哥嗅了嗅鼻子说道。其他人闻言直点头。

柳佳儿走进厨房把盖子掀开味道顿时更浓郁了，把他们馋的直咽口水。柳佳儿看他们这个样子笑着说“现在还不能吃，等到晚上的时候味道会更好吃的，你们再忍忍吧”

他们一听没办法只好出去各自去忙了不然闻着这个味道实在受不了。

还好当初柳老爷子把房子建在村尾，周围邻居离得远，不然这味道会把邻居都吸引过来。

这边柳佳儿在厨房又忙活开了，她让三哥把里面那口锅也烧起来，她把猪肚切块放锅里焯水，今天晚上就吃猪肚汤和卤味了。

没一会二哥他们捉完红虾回来了，刚进家门就闻到一股香味“妹妹肯定又做什么好吃的了。”四哥咽着口水说着。

柳佳儿听到声音出来对他们说“哥哥们你们把红虾清理好，今天晚上吃新吃食，吃完给我点意见我看看能不能一起去卖。”

几位哥哥连忙点头答应，随后就去清洗红虾了。

等红虾清理完晚饭也好了，柳佳儿把卤味都捞起来，顺便让三哥把桶拿进来准备把卤料装进去，卤料时间越长越入味，等有钱了再买一口锅回来专门卤肉。

她把卤猪肠和猪肝都切盘装好让几个哥哥端去饭桌，她又拿了一个盆把猪肚汤盛好端过去。

等大家都坐好还是柳老爷子先动筷，只见他先吃了一口卤猪肠，柳老爷子年轻的时候也在外面跑过，但从来没吃过这么好吃的菜，比饭馆大厨做的还要好吃。

大家叫老爷子一脸享受的表情还有什么不知道的，这个卤肉肯定好吃，大家也就纷纷动筷吃了起来。

饭桌上都听不见说话声音只有碗筷碰撞的声音。

柳佳儿见自家人都喜欢，也很高兴谁不喜欢辛苦做出来的吃食被人夸赞喜欢呢，她站起来帮爷奶盛了碗猪肚汤说道“爷爷奶奶你们喝汤，这个汤也很好喝的。”

老两口高兴的接过孙女盛的汤，柳王氏说“还是囡囡聪明，以前这些东西都没有人吃，但经过囡囡的手它们就变得美味了”众人听了直点头。都上来夸她。

柳佳儿被家里人夸的都不好意思了“哪有，我这也是从书上看到的，我也是拾人牙慧，算不得自己的功劳。”

“就算是书上的那也是你自己做出来的，别人看书怎么不会，你这几个哥哥都跟你认识这么多字也没看他们从书上学什么。”大伯母不同意的说道。说完还瞪了自家两个儿子一眼，生儿子有什么用就会气人。

大哥他们一见自家娘，伯母这样头低的差点埋碗里。

柳佳儿看哥哥们这样笑的更欢了。但她还是有点良心的忙转移话题问“如果把这个卤肉拿去镇上卖你们觉得可以吗。”

“当然可以。”众人一至说道。“这个东西这么美味买的人肯定很多，红虾别人可以做出来，虽然味道没我家好，但如果自己吃也是可以的。这个卤肉佐料多人家也不容易模仿出来，我们可以长久做下去。”最后还是柳老爷子总结经验说。

最后大家一至决定明天把家里剩下的的卤肉带去一起卖，卤肉就不用碗了，她让爷爷用竹子做了竹筒上面弄个盖子这样顾客好带走。

最后就是价格问题，毕竟这也算是一道肉食所以价格一筒八文，一锅下水能用竹筒装二三十筒左右。

一包调料加起来差不多十文钱但是可以用很久再除去买下水的三文钱。一锅下水净挣两百多文。

卤肉加红虾一天下来能赚五六百文，柳佳儿把她算的账告诉家人。这还是她少说的呢，如果卤肉生意好的话每天肯定不止这些。

家人听了都吃了一惊，如囡囡所说那一个月就能三十两银子。大家感觉像在做梦一样。

明明前两天家里穷的都没米下锅了，现在告诉他们一个月能挣那么多钱怎么不激动不高兴呢。