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第35章 第 35 章（第1页）

“刘奶奶，您还没回家”

刘奶奶正把地上的花瓣碎屑装进袋子里，听到袁如珠的话，她说“这就收拾了回去呢。”

袁如珠帮她把地上的花瓣扫起来，“今天生意怎么样”

提及此事，刘奶奶眼角笑成了菊花，“卖出去了十几个。”

虽然十十几个才十几块钱，但这十几块钱对刘奶奶说已经算很大一笔钱了，可以够她生活好几天。关键是没什么成本，纯赚。

“那卖的挺好的呀。”袁如珠笑道，“以后生意会越来越好的。”她顿了顿，“对了，刘奶奶，要不要吃夜宵我做了很多夜宵，您进来吃一碗吧。”

“不不不”刘奶奶连忙拒绝，“我不饿，谢谢啊。”刘奶奶拎着小桌小椅子离开。

地面上铺着亮亮的月光，刘奶奶踩着一地月光，缓缓前行。

目送刘奶奶走远，袁如珠抬望天。天上明月圆亮，洒下来的月光清澈干净，柔和明亮。柔亮的月光笼罩着刘奶奶瘦弱佝偻的背影，将她慢慢送远。

袁如珠注视被月光护送着前行的刘奶奶，她牵牵唇，转身回饭馆里。

回家洗漱之后，袁如珠自己扔到床上，今天累得四肢僵硬，腰酸背痛，现在总算能躺下来，她狠狠地舒了口气。

从梦乡里醒来时，袁如珠看了下表。然后她愣住了。十一点了。她居然一觉睡到了十一点。

她快起床。

堂屋里，小秋含着棒棒糖，正在玩拼图。见袁如珠走出房间了，她跳起来，过去抱住袁如珠的腿。

“姐姐，你醒啦”小秋仰起胖嘟嘟的脸。

袁如珠捏捏她的小肉脸，“嗯，小夏呢”

“他出去玩儿啦。”

袁如珠点点头，去洗漱。

屋檐下，吴桂芳正在择菜，见袁如珠醒了，她说“锅里热的有包子和豆花，你先吃点垫吧垫吧，等会直接吃午饭。”

“好。”

洗漱完，袁如珠啃着包子，往院子里瞧了一瞧，“幺姨爹呢”

“今天没太阳，天儿没那么热，他出去遛嘟嘟和小白了。”

袁如珠坐到吴桂芳旁边，目光扫过盆里的四季豆，“炒四季豆”

“你幺姨爹说想吃炒四季豆。”

“对了，牛肉送过来没”

“送过来了。”

袁如珠把剩下的包子塞进嘴里，喝了一口甜甜滑滑的甜豆花，“等会儿做水煮豆花牛肉吃。”

豆花喝完，袁如珠去往灶屋，开始准备午饭。

她把牛里脊肉切成25厘米的厚片。为了让牛肉的纤维放松，方便腌制，以及改善口感，她用刀背将牛肉横竖敲松散。

牛肉敲好，她将牛肉切成三毫米的片，开始腌制牛肉。

盐、生抽、老抽和酱油拌进牛肉里，搅拌均匀，搅拌到牛肉有明显的粘性时，她倒了些料酒进去，让牛肉吸收。然后倒入鸡蛋清拌匀，再撒入土豆淀粉拌匀。最后倒了一些油拌匀。

锅里加清水加盐烧开，将莴笋、黄豆芽、海鲜菇、芹菜下锅焯水。

为了不让菜变色黄，焯水的时候她在锅里加了一些食用油。蔬菜焯好，放入碗里垫底。

随之烧油，爆香姜末蒜末泡椒，又酸又辣又辛的香味完全爆出来之后，袁如珠将准备好的豆瓣酱和牛油火锅底料下锅。

小火慢慢将底料炒化，此时刀口辣椒面撒进锅里，快翻炒几秒，迅倒清水。大火烧开。

为了增加清香味，袁如珠将豆花碗里的甜汤加进了锅里。锅里咕嘟咕嘟地沸腾，红油油地蹿着霸道的香气。

汤汁烧开了，袁如珠用盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。随之用水淀粉将汤汁收浓。

红油油的汤汁已经收浓，腌制好的牛肉和切好的豆花块，通通下入锅内。

微小火慢慢煮着豆花牛肉，用勺子慢慢推动锅里的豆花牛肉，防止其粘连锅底。

三分钟过去，她把煮好的豆花牛肉倒进垫了蔬菜的大碗里。均匀地撒上蒜末，刀口辣椒面和炒香的熟芝麻。

烧到七成热的热油泼到豆花牛肉上。热油一泼下去，豆花牛肉便滋滋滋地出声响，麻味，辣味，鲜味登时被油泼了出来。

最后在油滋滋冒泡的汤里撒上青花椒面，葱花，香菜，香得霸道的水煮豆花牛肉出炉。

袁如珠正端起碗，两个肉团子便冲进了灶屋里。

“你们回来啦”袁如珠笑着看了看围着她转的小白和嘟嘟。李长贵走进灶屋，说“做的啥呢这么香。”

“水煮豆花牛肉。”

李长贵接过袁如珠手里的水煮豆花牛肉，打量了一下香喷喷的水煮豆花牛肉，他吸了口气，转身将水煮豆花牛肉端到堂屋里。

水煮豆花牛肉上桌，汤上漂浮着红油，漂浮着葱花、香菜和芹菜末子，红油油，绿生生，只教人嘴角止不住地分泌出口水来。