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第33章 第 33 章（第1页）

看着网友们对自己的口诛笔伐，袁如珠微微蹙眉。总不能说自己去过古代，所以才了解玩月羹真正的做法吧。

她有些无奈地扶额。

古时中秋赏月亦叫中秋玩月，中秋玩月时吃的小食便叫玩月羹。玩月羹由莲子，桂圆，藕羹制成，莲子圆圆，桂圆圆圆，象征团圆之意；藕羹清透如中秋月光，十分应景，所以玩月羹由这几样食材制成。

玩月羹是中秋时节餐桌上的主角，但随着月饼的崛起，玩月羹便逐渐淹没在了历史的长河中。

做玩月羹，除了必备的食材很重要，水的选择也非常关键。用清冽的山泉水来做玩月羹，做出来的玩月羹口感最最佳。

将那新鲜的莲藕放进石磨里，注入清冽的山泉水，慢慢研磨。没有机器飞旋转的高温，手工研磨出来的浆水晶莹剔透，藕节的鲜甜得以充分地保存。

磨出来的藕浆去渣晾晒。碳炉起火，清水烧开，煮入洗好的桂圆和莲子，待水沸后捞出来。然后在锅里加入藕汁水，细细搅拌，藕汁里的淀粉逐渐吸水，形成浓稠的汤汁，重新倒入莲子和桂圆。

再稍煮片刻，玩月羹出锅，出锅后再撒上些许糖桂花，将中秋桂花香渗进羹里，玩月羹便做好了。

刚做好的玩月羹凉上一凉，香甜凝滑，犹如果冻，但比果冻多了一份水稠细腻的质感，食之更香。

回味着玩月羹的美味，袁如珠咽咽喉咙。有些馋玩月羹了。中秋节还有将近一个月就快到了，到时候可以做玩月羹吃。

她没再管别人的评论，直接退出了小红书。

翌日一大早，李长贵和吴桂芳去饭馆检查核对供应商送来的食材，袁如珠带着嘟嘟小白去跑步。

途经老王婶家，正在门槛上择菜的老王婶叫住她，“如珠，又锻炼哪”

袁如珠应道“嗯老王婶儿。”

鸿光端着盆走出来，看到袁如珠，乖乖巧巧地叫道“如珠姐姐。”

“鸿光这么早就起来了小夏这时候还在睡觉呢。”

鸿光说“我起来帮妈妈择菜。”

袁如珠“好孩子，真勤快。”

鸿光低头，脸颊红了红。

袁如珠打了一声招呼后继续跑步。

老王婶和鸿光目送袁如珠的身影消失在道路尽头。鸿光咽咽口水，“妈妈，今天饭馆开了，你就能上班了。”

见鸿光一副馋得不行的样子，老王婶哪里能听不出儿子话里的意思，饭馆开门了，她上班了，就能给他带好吃的回来了。

她也咽了咽口水，终于要上班了啊，这几天不上班，几天没吃到如珠做的菜，她馋到做梦都在吃如珠做的菜。

不止老王婶馋得慌，饭馆里其他员工也馋得慌，李丽，邱红玲还有林有旺今儿起了个大早，饭馆还没开门，就早早地去了饭馆。

三人在路上碰到了，便一起同行。

“你们也这么早啊”

“嗐，就盼着早点上班呢。”

“以前我上班哪有这么积极过。”

“还不就是想早点吃到老板的手艺”

“老板做的菜这几天可把我给想坏了。”

“天哪，今天好多人”抵达饭馆，邱红玲惊讶出声。

才八点过十分，饭馆门前已经排起了长龙，以前这个时间点排队的可没有这么多人

邱红玲道“咱们店生意越来越好了。”

李丽笑道“这么多天不开门，客人都憋坏了吧。”

林有旺说“这么多人今天可有的忙了。”刚说完，他目光一顿，“哟，那不是老郑家那大儿媳妇吗她也来这里摆摊了啊。”

“卖的烧饼”

李丽的视线扫过饭馆边上摆着的摊子，她说“来咱们饭馆摆摊的人越来越多了，恐怕以后全村的人都会来这里摆摊卖东西吧。”

林有旺笑呵呵道“咱们饭馆也算是给咱们村创收了。”

食客队伍里人声嘈杂。

“今天饭馆终于要开门了，终于能吃到如珠饭馆的烧干丝了”

“盼星星盼月亮终于盼到了如珠饭馆开门哪”

“如珠饭馆再不开门营业，我就要饿死了”

九点一到，饭馆准时开门。店里浓香萦绕，一片喧嚣热闹。

吃饭的人太多，李长贵和吴桂芳几乎忙得脚不沾地。给一位食客点完菜后，李长贵抽空喝了口水，而后继续忙活。