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第 8 章(第2页)

这时候,被香味香醒的小夏和小秋像两只小鸟似的,钻进了灶屋。

小夏冲过来,“好香呀”

小秋眨巴着大眼睛,“肉肉,香”

他俩围在锅边,一眨不眨地盯着锅,深深地吸着空气里的香味。

“姐姐,什么时候才可以吃啊。”小夏问。袁如珠削着土豆皮,说“还得炖四五十分钟,还早,你们回去再睡会儿。”

今天是周六,小夏不上学,一般情况下,周末小夏得睡到八点才醒,至于小秋,年纪小,觉多,也醒得晚。这会儿才七点多,他俩肯定没睡饱。

“不睡了,我要等红烧肉。”小夏擦擦嘴角的口水,立即去灶门口烧火。小秋也搬了小凳子过来,坐在灶屋里等肉炖好。

锅里的五花肉炖制着,油脂逐渐减少,剩下的油脂缓缓渗进肉里,使得肉质越炖越嫩。大概五十分钟后,小火转大火收汤汁,汤汁收浓,炖得香嫩的肉块躺在红亮浓郁的汤汁里,盈汪汪地颤着,袁如珠把里面的香料挑出来。

待汤汁更加浓稠之时,红烧肉出锅。用勺子将红烧肉堆积在盘子里的时候,红烧肉一颤一颤的,颤出了油亮亮的汤汁。

盘子里的红烧肉一块一块地堆积着,鲜红润亮,肉皮晶莹,红酥油润,盈汪汪地能挤出水波似的,直教人口舌生津,馋虫几乎要从肚子里跑出来。

端着做好红烧肉走出灶屋,袁如珠朝院外里喊了一声,“幺姨爹,吃饭了”

李长贵正在篱笆前的小溪流里洗脚,洗干净脚,他扛着锄头快进院子。

一进院子,浓浓的肉香便扑面而来,他深深一呼吸,肉香登时钻进五脏六腑。

快步进了堂屋,他扬起声音“老远就闻到香味儿了。”说着他入座。

袁如珠拿起筷子,给李长贵夹了一块红烧肉,“幺姨爹,一大早就去锄地,累了吧,来,多吃点肉补补。”

李长贵笑呵呵的,黝黑的面庞上团起笑纹,“不累,你们也多吃点。”

筷子夹起红烧肉,红烧肉抖了抖,只是夹起来,不用尝,用筷子就能感受到它的弹润。油汪汪的肉在筷子间花枝乱颤,几乎快要滑下去,李长贵快将红烧肉送入嘴里

牙齿先碰到的是肉皮,肉皮很是弹牙,酥中透糯,毫不费力地就能咬开。

一瞬间,又香又甜,又咸又鲜,又糯又软的肉蹦跳进嘴里,滋味肥而不腻,香酥弹牙,汁味浓醇,入口即化。

肉的口感既紧致又香软,紧致与香软两个有些矛盾的口感贴合在一起,竟破天荒的和谐

紧致香软的红烧肉从牙齿到舌尖,到舌根,到喉咙,到食道,再到肚子里,所经之处,尽数留香。

李长贵长长地呼出一口气,没有时间说话似的,又去夹红烧肉。

小夏小秋不停嗷嗷叫,吃得满嘴流油,吴桂芳也吃得满嘴流油。袁如珠看了看埋头苦吃的他们,说“慢点吃,别噎着了。”

盘子里的红烧肉快吃完,她拿起盘子,去灶屋里添红烧肉。

将锅里剩下的红烧肉全部盛到盘子里,然后舀起肉汁,尽数淋到肉块上。

一个个小肉块躺在红亮亮的肉汁里,贪婪地吸吮着肉汁。袁如珠看着手里在吸收汤汁的红烧肉,不禁咽咽口嗓子,随之快步把肉端进堂屋。

重新坐回桌子,袁如珠往米饭里舀了几勺酸水土豆丝汤泡饭,然后再舀起红烧肉里的肉汁,晕进碗里。

米饭、酸水土豆丝汤,红烧肉肉汁混合在一起,搅拌均匀之后,袁如珠舀起一勺送入口中。

泡过土豆丝汤的米饭酸酸的,带着红烧肉的香甜,吃起来十分有滋有味,她微微眯眼,继续吃。

小夏见状,也用土豆丝汤泡饭,再加红烧肉肉汁搅拌,尝过之后,他说“妹妹,泡汤再加肉汁,好吃”说着他给小秋舀汤舀肉汁。

吃了泡过土豆丝汤和肉汁的泡饭,小秋眼睛弯成小小的月牙儿,“还要,哥哥,小秋还要吃。”

小夏立刻给她泡饭。

袁如珠把碗里的泡饭吸溜完,又吃了一块肉。

吃着酥糯弹牙的红烧肉,她吐气,很久没有吃肉吃得这般畅快了。

穿越过来的这一二十天,就吃了三回肉,每次吃肉还不能敞开肚皮吃,吃得实在是不尽兴。

她抹抹嘴角的油,能敞开肚皮吃红烧肉,真是开心呀。

院子外面,背着背篓路过院子的老大爷闻到院子里飘出来的肉香,不禁咂嘴,“长贵家在做啥好吃的,咋这么香。”

丝丝缕缕的肉香里,透着甜,透着咸,透着鲜,极致醇厚的香如钩子一般牢牢地苟住了味蕾。

红烧肉的香味。

他还没吃过闻起来这么香的红烧肉。

老大爷仰起脖子嗅香味,一时迈不动腿了。

不知多久过去,兜里的手机乍然响起,惊醒了老大爷,他忙接电话。

老伴儿的声音从手机里吼出来,“你不是说马上就到家了这都快十五分钟了,你还没到家干啥去了再不回来,饭都冷了你还吃不吃早饭了”

老大爷忙道“这就回来这就回来”

恋恋不舍地再次闻了闻空气的香味,老大爷背着背篓快离开。请牢记收藏,&1t;

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