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23煲仔饭（第2页）

大佬，你这么说，她可就不服气了。沈盈盈扬了扬下巴，竖起拇指刮了刮鼻尖“实不相瞒，斌哥，你小弟我不止

会做煲仔饭，我还会做很多花样”

她往6斌那边挪了挪，伸着细小的胳膊，哥俩好地一把搂着他的肩膀，像模像样地拍了拍“大哥，以后你劈柴我做饭，你的体重由我来承包，吃香喝辣，保管你长得白白胖胖”

6斌侧过头，看了看肩上那只白嫩的小爪子，又回过头看了看旁边的小姑娘，有点哭笑不得地说“还做出花样呢，你连灶台的锅都够不着。”

他身材高大，沈盈盈这小身板太矮，手脚纤细，几乎整个人挨在他身上，才勾住了他另一边的肩膀。

“哎呀我还是个孩子呢，会长高的。”袁秀玲看着也有一米六几，沈盈盈丝毫不担心身高问题，“搬个凳子就能够着了。”

“好好好，我等着呢。”6斌有点无奈，只得任由她折腾，“阿盈大厨，这煲仔饭要怎么做”

沈盈盈笑嘻嘻地指挥了起来，6斌按她的吩咐去准备材料。

因为煲仔饭的火候比较猛，所以米需要先提前泡一个小时左右，把米芯浸泡透，这样煮起来熟得更快，避免米饭夹生或者被煮糊。

在泡米的这一个小时里，他们去听了村会，看昨天打人的那几个小刺头做检讨，回来后时间正好，米都泡好了。

6斌把砂锅洗净擦干，沈盈盈在锅底抹了一层油。他把米连着泡过的水一起倒进去，她提醒说“水多了，得倒出来一点。”

“好，”6斌减掉一点后，又问，“这样呢”

沈盈盈点了点头，信心十足地说“可以了。”

她又往里加了点盐和油，搅拌均匀，让6斌生火，把砂锅架在小灶上，大火开煮。

过了一会儿，锅盖上的小孔开始不停地往外冒白烟，顿时米香四溢。

6斌很久没闻过这么浓郁的米香了，但他不想在小姑娘面前失态，忍住深呼吸的冲动，倒是小姑娘用力地嗅了嗅，眯了眯眼，像一只偷腥的小猫“好香呀天哪，我第一次现原来白米饭也能这么香。”

6斌怕她被烫着，把她往后拉了拉“小心烫。”

“大佬你也来闻闻，”沈盈盈笑嘻嘻地扯着他的衣袖，“快”

6斌咳了一声，也弯下了腰，两个人凑在小灶旁，两颗脑瓜贴在

一起，嗅着那带着香味的白烟。

“是不是很香”

“嗯。”

“哎呀煮开了煮开了转小火”

“好。”

沈盈盈要去切腊肉，还没摸到刀柄，6斌哪里敢让她碰刀，连忙将她拨开。小姑娘叫嚷了起来“你不要小看我的刀工，我可以的”

6斌一脸头大，沈盈盈很坚持，最后6斌劝不住，只得在一旁心惊胆颤地看着。

虽然那菜刀比她平时用的大了不少，握起来沉手，但沈盈盈切了两下后很快就习惯了，把腊肉均匀切片，连姜丝也一块切了，粗细均匀，看得6斌又是一阵惊讶。

沈盈盈转头看着6斌，一脸邀功的表情“夸我。”

6斌也学着她平时那样，鼓了鼓掌，笑着点点头“阿盈好厉害。”

小姑娘抿着嘴笑了，一脸满意的模样。

等砂锅里的水差不多要煮干时，6斌揭开锅盖，将腊肉片和姜丝都铺在饭面上，留出一小块空白的地方，然后又在空白处打了个鸡蛋，盖上盖子后，继续小火煮了一会儿，熄火干焖，让腊肉的香味焖入米饭里。

趁着焖饭的功夫，6斌烧水烫菜，沈盈盈调煲仔饭的味汁，因为没有耗油，她就只用酱油、白糖、麻油混在一起，做了个简单版的。

等饭焖好后，6斌揭了盖，沈盈盈将味汁淋到腊肉和鸡蛋上，一锅年代版的煲仔饭就做好了。

腊肉本身在制造过程中，就会加入酱油，所以在晒制后，也会带着一股浓郁的酱香，此时整整齐齐地码在饭面上，在砂锅中被蒸熟，原本干皱的表面变得呈亮油滑，那酱香又渗入了米饭中，混着米香，让人食指大动。

沈盈盈欢呼“开饭啦”

天色已经黑了下来，她点上煤油灯，放在了桌子中间，6斌抿着唇，看着她那熟练的动作，眼里都是笑意。

他按着小姑娘说的那样，用勺子将米饭和腊肉、鸡蛋均匀拌好，中间白色的米饭染上味汁的颜色，在翻搅下散出浓郁肉香和米香。

6斌将砂锅捧起来往屋中走，小姑娘捧着饭碗筷勺跟在他后面，像他的小尾巴一样。

沈盈盈脚步轻快，将东西放在桌子上后，托着腮，一边咬着勺子，一边看双眼亮