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第63章 假膳面(第2页)

“做假膳面,得用绿豆粉染,别的面都不成,染到跟鳝鱼的颜色相近便可,做成的粉皮要薄,过厚的蒸起来不美。里头的肉,要用洗好的面筋做,两者上锅蒸熟就行。”

别听她此时说的这般简单,面皮要薄,颜色染的要好,面筋做出来不能硬,也不能实,光是做这要紧的一步,就花了一个多时辰,才将将让他们掌握手感。

紧接着不久后,就是调汤汁,她取了生姜、莳萝、马芹、胡椒、葱和酱调和在一起,还得加上研成粉末的生乳饼,拿水煎过后混到里面。

最要紧的就是上头的浮沫得拿勺子去掉,不然等煮熟了,这汤汁的味道也就走了样。

后头的汤方,她请边上的王寺给记上,东西各放多少,只要有了个定量,这东西并不会难吃到哪里去。

不过,祝陈愿总感觉王寺记完之后,总会下意识地瞟向某个地方,她顺着他的视线望过去,那里除了一堆婆子,也只有近来越水灵的夏小叶。

祝陈愿看在眼里,默默放在心里,总觉得自己能现不一样的事情。

不过,这种事情她只有做为旁观者才算是看得一清二楚,只有放到了自己的身上,才懂个中滋味。

她紧闭双唇,太学离国子监也不过是一墙之隔,总是很容易想起他来。

不过随着假膳面一桶桶出锅,外头的钟声响起,学子一个个到饭间里,她也无暇想旁的事情。

祝程勉三个一前一后走进去,看到今日上了不同的菜式,赶紧一人端了一碗假膳面。

茅十八最近胃口不太好,原先下巴上还有两层肉,现在掉的都差不多了,倒是显得五官也不再拥挤。

他叹口气,“别人苦夏才掉肉,我倒好,伤春。”

感慨着,拿筷子将面搅拌均匀,让汤汁完全没过面,他才夹住一根面,还没进嘴就能感受到筷子夹住面时的软弹,一股清香的味道从汤汁里窜起,飘进他的鼻子里,倒是有了些食欲。

绿豆粉皮做的面皮,很滑又有股绿豆的香气,里面的面筋,吸足了汤汁的味道,一口下去,汁水四溅。

稍稍回味一下,就能尝到一点椒麻气,姜腥气,还有酱香和生乳饼的味道,他最喜欢吃的是汤汁里头的马芹,口感最好,鲜嫩无渣,又带股脆劲,他吃得完全不想说话,一口气吃完,连汤都喝得一干二净后,才又去盛了一碗。

“程勉,今日这面定是你阿姐教的。”

茅十八打个饱嗝后,低头在吃面时说道。

“那还用说,除了我阿姐有这么好的手艺,其他人都还差那么一点。不过今日我可不是要跟你说我阿姐的厨艺的,而是别的事情。”

祝陈勉一副神神秘秘的样子,语气也压得很低,茅十八一看就知道他是故弄玄虚,都不太想要接话。

也就是只有老实的晋平安特别捧场,他现在已经完全摆脱原先那个软弱的自己,变得开朗起来。只见他凑过来,学着祝程勉的声音问:“是什么事情”

“你们知道我们课舍里要进了一个新的学子吗”

茅十八点头,这事一早先生就说过了,还是特意安排到他们这个课舍的。

祝程勉想起自己阿爹交代的事情,一脸诚恳地说:“他是我认识的朋友,以前过的真不如意,如果他进来学堂后,能不能让他跟我们一起吃饭”

“我当是什么事呢,正好那还空着一个角可以坐人,到时候让新朋友坐那里。”

茅十八毫不在意地说道,不过是一起吃个饭,又不是干什么其他的事情。

“阿芒他是个特别好的人,只是遭受了很多的苦难,性子跟之前的平安差不多,有些怯懦不爱说话,识的字不多,大字也写不好,到时候平安你多跟他说说话,你们性子相仿,一定聊得来。十八你教他写大字,我带着他认字,你们要是愿意的话,这两天我就带着你们先去认识他。”

祝程勉如实说道,他知道阿芒能够来国子监上学是一件很不容易的事情,自然想着多帮帮他。不然到时候学业若是跟不上,也是件极为痛苦的事情。

“你放心,不过是举手之劳的小事。”

“我会好好跟阿芒说话的。”

两人都表示赞同。

都想认识这个叫阿芒的小伙伴。

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