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第19章 新技能厨艺(第1页)

按理说,以父亲在轧钢厂的级别,调任后应该住进厂家属院,那里住着厂里大部分领导干部。

但父亲偏偏对这个四合院情有独钟,得知这个院子要出售的消息后,便毫不犹豫地买了下来。

这套院子原本是私人房产,原房主有亲戚在南洋发展得不错,便想出售资产筹集资金出国投奔亲戚。

由于三年灾害刚刚过去,市场价格不高,再加上房主急于出手,父亲最终只以3600元的价格就顺利成交。

这个价格确实不高,要知道这样房子的每月租金在0。2元㎡左右,

按房间面积计算,整个院子每月租金约27。2元,每年也得要326。4元。

不过由于整个院子面积较大且房间较多,整体出租并不容易,

但分拆出租又会破坏院子整体空间布局和降低整个院子的价值。

陈安在院子里转了几圈,打量着这个充满历史韵味的小院,心里不停的盘算着这套院子四五十年后的价值。

1个亿?8000万?最少得5000万以上吧!

陈安抬起手腕看了看时间,已经过了日常的饭点,看来,必须抓紧时间准备中饭了。

厨房里摆放的食材有限,陈安思考片刻,决定做几道家常菜:

一道玉米手擀面鸡蛋汤面,一道土豆炖猪肉罐头,还有一道鸡蛋炒腊肉。

做饭对于陈安来说,并非难事。

现实世界中十几年的独自生活经验,厨艺早已磨炼得相当不错,家常菜对他来说是游刃有余,

如果仅限于家常菜,他的厨艺水平,可以说不亚于一般的饭店厨师了。

在这一世,陈安母亲周诗涵更是个美食家,对食物的要求较高,这也使得她的厨艺达到了相当高的水平。

陈安从小便受到母亲的影响,跟随她学习了一些,十几岁时,他离家求学,

但由于学校离老宅不远,时不时回家自己动手打个牙祭,厨艺自然也练了出来。

只是,近两年忙于工作,少有动手的机会。

现在,两世的厨艺经验相结合,陈安做起家常菜来更是得心应手。

陈安熟练地拿起菜刀,他从小习武,手腕稳健有力,精准地掌控着雪亮的菜刀,将食材或切片或切丁。

随着他熟练的操作,案板上响起了一阵密集的“咄咄”声,细密紧凑的刀切案板声如同有节奏的鼓点。

陈安开始制作玉米手擀面鸡蛋汤面。按比例将面粉和玉米面混合,加入适量的水和盐,揉成光滑的面团,让面团醒个二三十分钟。

醒面后,将面团擀成薄皮,撒上干粉防止粘连,然后折起来切成条。

锅里的水烧开后,迅速将面条下入锅中煮熟,再加入打散的两个鸡蛋,用汤勺轻轻搅拌,

再煮个三分钟,加入少许盐和芝麻油,香气扑鼻的鸡蛋汤面便出锅了。

接着是土豆炖猪肉罐头。

将土豆切成大块,热锅放油后翻炒土豆,加入酱油、盐和适量水炖煮。

当汤汁稍微收浓时,放入猪肉罐头,翻炒均匀后出锅。

最后是鸡蛋炒腊肉。

将腊肉清洗干净后蒸煮20分钟,切成小片备用。

在一个碗中打散四个鸡蛋后,热锅加油,待油温五成时倒入蛋液翻炒至凝固。

随后加入腊肉片拌炒均匀,一道色香味俱佳的鸡蛋炒腊肉便完成了。

整个烹饪过程中,陈安有条不紊地穿插进行着各项工作:

和面、清洗蒸煮腊肉、土豆切块、腊肉切片、擀面切面、调配各种调料。

好在厨房有两个灶台,使他能够同时操作炖菜、炒菜和下面,虽然忙碌但井然有序。

不久,土豆炖猪肉罐头、鸡蛋炒腊肉和鸡蛋汤面便陆续出锅了。

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