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第18章 蚝油（第1页）

这一次的生蚝真的是太多了，他们费了很大的劲，这才把所有的生蚝都弄回了知青点。

“这么多生蚝，要是不快点处理了，可能很快就坏了。”

“要不这样，咱们下午就请假，然后就在家里处理这些生蚝，苏知青，你觉得可以吗？”6卫国问。

“我没问题，咱们今天就开始做蚝油吧！”

“那需要准备什么东西？我们应该怎么做？”

“其实非常的简单，就是需要大家伙帮忙把所有的生蚝肉取出来，至于要用到的材料，就是需要一些白砂糖、盐、酱油和小麦粉。”

“就这么简单？”

“对呀，就是这么简单！”

“那我们现在开始做吧？趁着现在时间还早。”

“可以！”

整个知青点的人一起动手，就连已经住出去的另外三个知青都回来帮忙了，蚝油这种东西，他们连听都没有听说过，苏然愿意教他们，谁都不想错过这个机会，就连平时对苏然有些阴阳怪气的许来弟，这一次也很认真地在帮忙。

所有的生蚝加在一起都快有几百斤了，这真的是一个很大的工程。

光是取生蚝肉，就是一个很艰难的过程，这个时候整个知青点就只有一把菜刀，无奈之下，苏然和另外三个知青回到自己家里把自己用的菜刀拿了过来，苏然还拿了两把砍柴刀和一把斧子。

6卫国作为知青点的负责人，开始安排每个人的工作，两个男知青负责担水，三个女知青负责刷洗生蚝，另外的人负责取肉和清洗，至于苏然，则是作为这一次生产蚝油的技术总监，负责最后熬制的工作。

知青点热闹的场景很快就引来了村里人，有一些好奇的人都在问他们在做什么东西。

“我们在做一种叫做蚝油的调味品，这种调味品味道非常的鲜美，而且利于保存，炒菜的时候加上这么一勺，整道菜就会变得非常的好吃。”

知青们把苏然和他们说的话又和村里人说了一遍。

这一下村里人就更加议论纷纷，毕竟他们祖祖辈辈生活在这里这么长时间，从来都不知道这长在石头上的贝壳还能够做调料。

不过他们还是很识趣的都没有说什么，虽然他们觉得这帮知青是没事找事干，但是并不妨碍他们看热闹。

其实制作蚝油非常的简单，就是把清洗干净的生蚝肉倒进锅里，然后用小火煮出蚝汁，这个过程相对来说漫长一点，几百斤的生蚝敲出来的肉还是挺多的，这一下子也做不好，时间都已经是中午了，忙活了一个上午，大家都饿得不行。

唯一的一口锅也被占了，没有办法，只能拿出粮食，请周博远两兄弟帮忙，先去他们家做好再送过来。

吃过一顿简单的午饭以后，大家伙又接着忙碌，一直忙到3:oo多钟的时候，苏然觉得差不多了，整个知青点都弥漫着生蚝的鲜味。

让向梅搬了一个干净的木桶，把已经熬出蚝汁的生蚝肉捞了出来，这些生蚝肉是可以吃的。

“来来来，都尝一尝，蚝汁已经熬出来了，这些生蚝肉大家吃一点，都尝尝味道。”苏然招呼着大家，很快大家伙都围了过来。

现在的生蚝肉已经完全不像刚开始的那样肥嘟嘟的，缩水了一大圈。

但是味道还是非常的鲜美，沾上米醋更加的好吃。

“真没有想到这味道这么的鲜美。”

“就是，真的好吃。”

“这简直是一物两用，汁水可以熬蚝油，肉还能够吃，这么好的东西，明天有空，我再去弄点回来。”

“明天我也去。”

“我也去。”

苏然也尝了几块，虽然味道比不上刚刚煮出来的，但也还不错。

“吃不完大家还可以把这些晒干，生蚝肉晒干以后可以保存很长时间，平时用来煮粥，煲汤都可以。

几百斤的生蚝哪怕是知青点的人多，一时肯定也是吃不完的。

“真的？那刚好这些我们也吃不完，就先晒起来吧。”

6卫国马上指挥大家开始晒蚝干，原本围在知青点的村民们早就已经散开了，主要是大家伙也没有什么耐心，看她们都忙活一天了，也没有做出什么东西，都是觉得他们在浪费时间。

而知青们却对苏然特别有信心，特别是吃过鲜美的生蚝肉以后，信心就更足了。

苏然把重新又过滤了一遍的生蚝汁倒回锅里，开始重新熬，等到差不多的时候，往里面加入了适量的清水、白砂糖、盐和老抽，这样能够延长蚝油的保质期，最后的时候，加入适量的水淀粉，使蚝油变得更加浓稠。

大家伙眼睛都不带眨的看着苏然操作，虽然在场所有人都没有尝过蚝油的味道，但是莫名就觉得这个味道肯定非常的鲜美。

等到锅里的蚝油变得浓稠以后，就起锅盛进木桶里，快的搅拌，使蚝油尽快的冷却。

冷却的蚝油需要存放在无油无水的瓶子里，这些瓶子大家伙都已经准备好了，其实就是吃罐头剩下的玻璃瓶，高温消毒晾干以后就可以盛放这些蚝油。

苏然也没有想到，这一锅蚝油把知青们准备的所有玻璃瓶都用完了，都还没有装完。

最后大家一致决定，剩下的蚝油就全归苏然了。

苏然的空间里倒是有很多已经消毒过的玻璃瓶子，她也不打算独吞，和知青们商量了以后，决定把剩下的蚝油送一些给村里人。

其实苏然在昨天晚上睡觉之前，就想到了一个事，蚝油这个东西目前为止，据她所知，国内是没有的，最开始的时候，蚝油好像是港城那边明的，那就意味着，整个市场是空白的，那是不是意味着，她们可以去做这一件事情。

小渔村的村民日子实在是太穷了，穿越一场，苏然也不想碌碌无为的过一生，她想要给这一个世界留下点什么。

虽然这个小渔村给原主留下的都是痛苦的回忆，不过苏然却非常的喜欢，虽然日子苦了点，但是这里真的非常的宁静美好。

其实大多数的村民们也挺朴实的，大队长的为人也不错，如果自己有能力改变这里落后的面貌，她愿意去试一试。

想想后世那些丰富的海鲜制品，苏然觉得这是一个机会，她甚至觉得，这就是她这一次穿越的目的。

这一次做出来的蚝油就是一个契机，但是这件事情只靠她单打独斗肯定是完成不了的，这也是她拉着所有人一起做蚝油的目的。