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第16节（第2页）

要做新菜单？】她问。

这次那边倒是马上回了：全日制厨房估计也用不上。】

丛欣看着这句话，顿时觉得怪对不住他的，想到他发出那条朋友圈的时间，又问：你闭餐之后留下做的？】

那边又回：对，在职工食堂。】

丛欣再一次觉得怪对不住他的，打了几个字，又一个个地删了，换一种说法再打，再删。

时为那时正站在全日制厨房外面，员工通道尽头的一扇窗边。眼看着屏幕上方显示的状态在“对方正在输入……”和“包租婆怎么没水了”之间来回切换，变了几变，才终于收到一条：你今晚还去吗？】

窗外是江亚饭店副楼的楼顶，非宾客能看到的部分，绝不宜人，给整座建筑供冷供暖的中央空调外机正发出连续恒定的噪声。他却对着手机无声微笑，打字回过去。

小灰人：干嘛？】

包租婆：我去找你。】

小灰人：OK。】

包租婆：还有，别忘了给外公外婆点赞。】

小灰人：已点。】

……

随后的一天一如既往，丛欣巡视各处，抽查客房和公共区域的卫生状况、各部门的操作流程，几个餐厅、酒廊、大堂吧也都走过一遍，只是没看见时为。

下午跟销售部开会，看暑期的预定、节日促销和接下来的重要接待任务，又跟GSM过宾客意见分析报告。

谷烨这边日常恒定地产出新状况，跟她汇报新差评。

有客人在小红书上发了篇笔记，说自己到上海旅游，早早预定了入住江亚饭店，并且期待已久，终于入住之后才发现盛名之下也不过就是个草台班子。他到餐厅用餐，先后来了三波服务员跟他确认预定信息，同样的问题问了三遍，他也回答了三遍，等到坐下，茶水不催永远不来，点菜对菜单稍有疑问，几个服务员一个都答不上来，都说要去问经理。

笔记明确提了江亚饭店的名字，而且图文并茂，下面评论不少，是被市场传讯部负责运营酒店官方账号的同事发现的。虽然后续已经通过道歉、送礼物的常规操作说服对方删帖，谷烨还是特别提出来报到她这里。

每有客诉必要究其原因，丛欣知道自己这块牌子也算是做出来了。

不光汇报，谷烨还跟她唠了半天这背后的原因，说：“现在一线员工有多难招你也知道，放眼望出去都是刚开始上班的实习生，而且没怎么培训就赶鸭子上架了，经理下面直接带实习生，哪还有什么服务质量？”

丛欣确实知道。她之前待过的几家酒店也是差不多的情况，很多一线员工都是酒管专业没毕业的学生，还是被学校压着毕业证逼来的，三个月实习期一满就要换一批。甚至可以按照应届生毕业时间总结出一种规律，你2月到7月走进一家酒店，遇到的服务人员以中瑞那样的本科生为主，8月到次年1月则大多是各地旅游学院出来的大专生。

说到最后，谷烨笑问：“前厅小朋友听说你给房屋部清扫员加工资了，都在问什么时候轮到他们？”

丛欣自然听出言下之意，这问题显然不光前厅小朋友想问，谷烨自己也想知道答案。

她不禁又想起孙苹，其实每个人要的东西都差不多，钱，和机会，钱关于现在，机会关于未来。

并不是没有计划，结果未定，她也不想草草画饼。

结束跟GSM的面谈，丛欣又去人力资源部参加一个重要岗位的面试。

然后奉杰森陈之命，上一个PV集团管理系统风险控制新规的视频培训。那个会各地都有酒店派代表参加，考虑到时差，时间定的有些尴尬。过程也着实冗长，其实只不过念了一遍几十页密密麻麻的PPT。她挂在线上，关了摄像头和麦克风，打电话点了份三明治充作晚餐。

散会之后，又去工程部和保安部转了一圈，最后到前厅，看中班和夜班接待员完成交接，这才搭员工电梯去地下层。

员工食堂是没有夜班的，中班师傅把夜宵做好摆在保温餐台上就下班走了，供其他部门值大夜的员工自助取食。她走进去的时候，那里只有时为一个人。

他正站在操作台前，一手单柄汁锅，一手拿勺，俯身给盘子里的食物淋上酱汁。灯在他身上投下光影，让那幅画面带上一种静谧的氛围。

她走过去，在吧台边的高凳上坐下，脱掉制服外套挂到一旁，双臂交叠看着他。

他其实也听到声音了，但没回头，也没动地方，只是继续手上的动作。

反正密密麻麻的日程安排已经结束，她不急。一直等到全部完成，他把餐盘放到她面前，以及一块折叠好的餐巾，餐刀与餐叉。

她解开餐巾，对折放在腿上，而后拿起刀叉，吃一口，再吃一口，仿佛真是板前料理的仪式感。两个人都觉得有些好笑又有些熟悉，是为这装模作样。

“好吃吗？”他问。

她点头，陶醉道：“这些年没浪费。”

他低头，似乎笑了，看不出是谦虚还是不屑。

她也终于把那个问题问出来：“这是什么鱼？”

他背身去收拾操作台，回答：“鲫鱼。”

“鲫鱼？”她意外，“法餐里没鲫鱼吧？法国人淡水鱼只吃鳟鱼不是吗？”

他说：“我管法餐里有什么。”

她又找理由：“可是鲫鱼便宜，不上档次啊。”

他说：“那换成白松露雪蟹配俄罗斯鲟鱼子酱放海藻油好不好，拼食材谁不会？”

她继续挑刺，说：“但刺多也是问题，客人卡喉咙里，说不定又是一宗投诉纠纷。”

他已经洗完手，仔细擦干，回到她面前，看着她说：“朱师傅怎么做鲫鱼的你忘记啦？”

她没有。

他们小时候那个年代，普通人家餐桌上出现最多的鱼大概就是鲫鱼了。朱师傅经常买上两条，去了鱼骨，片成鱼片烧汤为他们吃。一般人都嫌鲫鱼刺多，且多得乱七八糟，但在朱师傅手中不过几刀而已。

两人几乎同时意识到，他想到用鲫鱼做菜似乎也是有原因的。

隔了会儿，她才问：“全日制厨房还可以吗？”