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第10章 石头（第1页）

白菜当然是常见的蔬菜，不过用白菜做成辣白菜，赵掌柜还是第一次见。

毕竟这个时代辣椒比较贵，而他在酸爽可口的辣白菜里还吃到了其他调味料的味道，除此之外，还有白糖。

白糖和辣椒都比白菜还要贵。苏秀娟竟然用这样的调味料做辣白菜，那还能挣钱吗？

不过，这辣白菜的味道酸爽可口，味道绝佳。

苏秀娟看赵掌柜眉梢间露出的惊喜表情，自然知道味道已经征服了他。

“赵掌柜，味道怎么样？不错吧？对我的辣白菜我还是很有自信的。”苏秀娟语气里也透着满满的信心。

“味道是不错，不过这里面有辣椒、醋、糖，还有其他的调味料，这价格定然是不便宜。”赵掌柜道。

“如果太贵了，可就不合算了。”

“我进来的时候就看到您门口写着小菜是免费的。”

“我有自信，就咱这辣白菜，如果免费送给顾客吃，定然能招揽一批回头客。”苏秀娟笑着道。

“您是免费送……我的价格自然也不能太贵。”

“您菜单上最便宜的是阳春面，要八文钱，刨去成本，这碗阳春面您最多也就挣三文钱。”

“所以，我这一碟儿辣白菜最多也不能超过两文钱。”

赵掌柜露出惊喜的表情。

他没想到苏秀娟只看了一眼门口的招牌和菜单就能核算出一碗阳春面的成本和赚头。

他非常欣赏苏秀娟的精明。

这对于苏秀娟来说算不得什么。

她从大一开始用小推车在早市和夜市卖炒饼炒面，对于成本要求非常严格。

一碗炒面刨去成本，算上她的人力以及其他开销，最后能赚多少钱，她能精确到小数点后两位。

只有这样精打细算，才能赚到钱。

“所以，我一斤辣白菜要您十文钱，而您这小碟，一斤辣白菜至少可以装十碟，也就是一小碟辣白菜一文钱的成本。”

“当然，您不只靠阳春面挣钱，但是您一碗阳春面配着一碗小菜，我保证在您现在阳春面的营业额上再增加两个点。”苏秀娟自信满满地道。

旁边的小二撇了撇嘴，“这位嫂子可真会算账，您的辣白菜成本两文钱，一折一回，您就要赚八文钱。”

“话可不能那么说，这辣椒、白糖、盐里面的各种调料不要钱吗？”

“还有我的辛苦，以及我的秘方。”苏秀娟说道。

“那也有点贵了。”小二说道。

赵掌柜一直没说话，显然是觉得苏秀娟的辣白菜价格确实有点贵。

“这样，赵掌柜，我今天的辣白菜您先垫付五文钱。如果客人吃了觉得不好，或者是没给您招来回头客，我就算五文钱卖给您，剩下的尾款我就不收了。”

苏秀娟退让一步。

毕竟一个新产品要打开市场没那么容易。

“万一你的辣白菜客人吃着口感不错，而我又说客人不喜欢……”赵掌柜看着苏秀娟道。

“这样你不是吃亏了吗？”

苏秀娟笑道，“赵掌柜相貌堂堂，一看就是人品端正之人，哪会做这种事。”

“何况，我总共也就带了二十多斤辣白菜。”

“全算下来也不值多少银子。”

“您这么大一个酒楼摆在这里，还能为了这点钱背上一个骗人的名声吗？”

“好，这笔买卖咱们就做了。”赵掌柜痛快地说道。

一则苏秀娟的辣白菜口感确实不错。

其实店里腌制的小菜哪里能合得上一碟一文钱。