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第15章 一品豆腐（第2页）

8最后撒上青葱末即可出锅。

食材

内酯豆腐2盒

猪肉末100克

虾仁50克

鸡蛋1个

香菇5朵

金针菇50克

青豆30克

酱油、盐、糖、胡椒粉各适量

葱花适量

姜末适量

水淀粉适量

做法：二

1将香菇和金针菇切碎，和猪肉末、虾仁一起，加入鸡蛋、酱油、盐、糖、胡椒粉拌匀。

2将内酯豆腐用刀划成小块，放入盘子中，把肉馅和青豆放在豆腐周围。

3在蒸锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅蒸15分钟左右。

4锅中放入少量油，爆香姜末，加入适量水、酱油和糖，煮开后加入水淀粉勾薄芡。

5将芡汁淋在豆腐上，撒上葱花即可。

注意事项：

1内酯豆腐要用刀划成小块，方便蒸熟。

2猪肉末、虾仁等配料要充分搅拌均匀，不要有颗粒。

3蒸豆腐的时间要控制好，不要蒸太久，否则豆腐会变得过于软烂。

4芡汁要勾薄芡，不要过于浓稠，以保证口感和味道。

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一品豆腐的营养价值也不容忽视。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

此外，它低脂肪、低卡路里，是减肥人士的首选美食。一品豆腐的制作过程虽然看似复杂，但其实非常简单易学。

只要你有基本的烹饪技巧和食材，就可以轻松制作出一道美味可口的一品豆腐。