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第85章(第1页)

而最有特色的鱼皮吃法,则是黑龙江的赫哲族的凉拌鱼皮丝,制作的时候是将鱼皮在火上燎一下或者开水中涮一下,切成细丝,拌上作料,这样做出来的鱼皮筋道可口,比海蜇还好吃。

说起来这个民族吃鱼的吃法之多可是出了名的,不仅仅只是鱼皮做得好吃而已,其他的吃鱼花样更多。

伊凡上辈子也是在宫中的时候,恰巧与这个族中的一个吃鱼好手交上朋友才学了几手。

至于鱼皮冻做法到是简单,但是伊凡在鱼冻凝固了之后将形状做了微雕,并且在鱼冻中添加了一些青豆、胡萝卜等原料,使得做好的菜不但更加的美观,而且口感更好。

单是凉菜就先声夺人的引起了众人的兴趣,不等主菜端上来,一个个就争抢着将凉菜消灭得干干净净。

等到众人期待中的主菜端上来的时候,卡尔文和阿道夫的脸色都变了,就连亚度尼斯、贾里德这些魔兽们也不停地皱眉,只有金吉拉似乎并不受影响。

首先端上来的主菜是一盘剁椒鱼头,巨大的瓷盘中放着一个两斤以上的大鱼头,鱼头上铺着一层红红绿绿的剁椒,闻着就扑鼻的香。

这是一道鼎鼎有名的湘菜,其实做法很简单,除了这巨大的鱼头要一劈为二,但不能劈断,必须让鱼头保持藕断丝连这一点比较考验刀功,要做得好吃的关键就在那些剁椒之上。

伊凡的剁椒都是他自己特别制作的,即使是单吃也是清脆爽口好吃得不得了,将剁椒涂抹在鱼头上,然后隔水一蒸,那香味立刻诱得人肚子咕咕直叫。

这菜一端上来,除了金吉拉之外,其他人立刻都陷入了天人交战之中。一方面口水横流,肚子咕噜噜地作响,另一方面鱼头上那颗白白的眼珠子也太让他们震撼了。

还没等他们挣扎出结果,第二盘菜又让众人郁闷了。这是一盘清蒸鱼,中国菜中最常见的吃鱼方法。

虽然做法简单,但是在蒸的时候却最为讲究。鱼的重量要在一斤左右,上盘的时候才会美观;收拾鱼的时候要将鱼脊骨从腹内斩断,这样在鱼蒸熟了以后才不会因为鱼骨的收缩使得鱼体变形,这一步骤最考验刀工。

蒸之前要在鱼体两侧抹上一些猪油或者清油,沾少许白酒,鱼腹中则要塞入一些拌了酱油、麻油、盐与姜末的肉末,这样才能让鱼肉的味道更加鲜美,也能让蒸出来的鱼形体更加饱满。

蒸的时候火候也有讲究,最重要的就是一定要在蒸锅中水烧开以后才能将鱼放上去蒸。

伊凡蒸出来的清蒸鱼不但外形非常美观,而且鱼香味温和!但也正是这一点,让其他从来没吃过有头有尾鱼肉的其他人更加地郁闷了。

接着端上来的菜几乎都是这种整条整条的鱼装盘,众人看得面面相觑,完全不知道该如何下手,他们可从来没吃过这样的菜。

等到伊凡做完菜上桌,众人齐唰唰的将视线都对准了他。伊凡笑了笑取出一双筷子,拨开清蒸鱼上的姜丝葱段,然后夹了一块鱼肉放到嘴里。

透过薄薄的鱼皮可以清楚的看到里面白花花的鱼肉,淡淡的香味直往鼻子里钻,众人立刻纷纷的朝着这盘鱼下手。

鱼肉鲜嫩,鱼汤鲜美,伊凡的手艺又好,立刻让众人抛开了心中的顾虑,大快朵颐起来。一旦开吃,因为鱼引起的惨案也就因之而起。

“啊啊啊啊,痛呀!”

最先出事的是吃得最快,抢得最凶的洛德,只见他捂着嘴巴大叫着,然后将两根手指放入嘴里掏出来一根长刺。

还没等众人来得及嘲笑他,接着亚度尼斯便捂住了喉咙。他的喉头上下挪动着,欲哭无泪的指着自己的喉咙。“卡……卡住了……”

淡水鱼的特色除了肉质鲜嫩,剩下的就是多刺了。蛇类吃东西喜欢直接用吞的,于是他们用人形狼吞虎咽之下立刻发生了悲剧。

伊凡对此早有准备,立刻给亚度尼斯递了一个馒头,再送上一杯醋,“先吞馒头试试,不行就喝醋吧!”

亚度尼斯被鱼刺扎得眼泪汪汪的,这种来自体内的疼痛简直比被人打一顿还难受。他苦着脸,忍着痛接过伊凡手里的馒头,慢慢咽着,总算是把卡在喉咙里面的鱼刺给吞了下去。

发生了两桩悲剧,众人吃东西终于前所未有的斯文起来。一个个谨慎得不得了,吃之前都先用叉子把肉拨开,检查一下里面是否有刺。

不过任他们再小心也总是无法避免的被鱼刺扎到,谁叫他们都不知道用舌头来理刺呢!

没过多久,桌上的人除了伊凡和金吉拉其他的都一一发生了悲剧,慢慢的他们终于学乖了,不但吃得更慢,而且都挑着鱼丸之类的菜吃。

“这鱼做得真不错!”金吉拉吃得眉开眼笑,这些家伙都老实了,剩下的美味就都是自己的了。

伊凡嗦着鱼头,小脸辣得红扑扑的,一个劲的点头。“鱼好,这鱼肥!”

他们两个无视众人怨念的视线,毫不在意的吃得不亦乐乎,吃鱼对伊凡来说是件很简单的事情,而金吉拉则是因为他猫科动物的身份。

众所周知,猫儿吃东西除了用犬牙撕扯之外,主要都是靠那一条舌头。猫科的舌头最是灵活,除了吃东西还能梳毛,所以吃鱼吐鱼刺对早就练出来了的金吉拉并不是难事。

面对着满桌的美味却不能吃,简直是最大的悲剧,众人望着两人的眼神都带着一丝怨念。

伊凡放下筷子,喝了一口香浓的鱼汤,抽空望了一眼亚度尼斯。

他到是十分执着,吃几口卡一下,然后又接着吃,不过那眉头却拧成了一个八字,还不时地用郁闷地眼神扫射伊凡和金吉拉。

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