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第5章 赞不绝口(第1页)

“大家一起帮忙,好早点开饭。”

虾仁笑着开口道。

见姜婉儿和女儿们高兴,他也感到颇为高兴。

“爹爹,我来清理这两只野鸡。”

大丫毛遂自荐。

二丫不甘示弱地说:“那我去烧火。”

三丫鼓起来腮帮子,奶声奶气的,但想了一会儿都不知道帮什么:“三丫也帮忙,帮忙……帮忙吃……”

屋内的虾仁,姜婉儿,大丫和二丫听到这一番话,顿时被三丫给逗笑了。

而四岁的三丫还不知道大家为什么哈哈大笑,于是她也跟着家人一起大笑。

家虽不大,但很温馨。

“现在我来颁布各自的任务,娘子,你负责处理这两只野鸡,拔毛,分类,清洗,而后将鸡肉剁成小块,最后用开水焯除鸡肉的血水和杂质。”

虾仁看着面前的姜婉儿,从容地说。

“好。”

姜婉儿点了点头,声音温柔。

“大丫,你负责剔除这些板栗刺包,取出里面的板栗。干活的时候小心点,不要伤到手了。”

“二丫,你负责烧火,并处理配料。将干辣椒捣碎成粉,姜切成片,大蒜切成蒜末。”

“三丫,你来清洗这些香菇和菌子。”

虾仁看着面前的女儿们,依次吩咐。

“爹爹,那你呢?”

古灵精怪的三丫抬起小脑袋瓜子,对着虾仁疑惑问道。

二丫白了一眼二丫,解惑道:“笨蛋,爹爹肯定是掌勺的。”

三丫不服气,双手叉腰,软糯糯地说:“哼,三丫不笨,二姐才是笨蛋呢。”

随后,一家人开始忙活起来。

两只野鸡有不少脂肪,这都是可以炼制鸡油的。

家里面没有油了,炼制出鸡油正好可以用到今晚的这顿晚膳。

很快,虾仁就炼制出了半碗的鸡油。

他准备开始烹制第一道菜,板栗炖鸡。

这个时候,食材已经准备好了。一只野鸡,去壳板栗,姜片,盐,鸡油,清水。

要是有料酒,生抽和糖,那做出来的味道会更好,可惜家中没有。

锅中放油,油锅沸腾之后,虾仁将处理好的鸡肉,与姜片一同放入到锅中翻炒,鸡肉表面微焦之后,加入足够的热水,水量没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖。

待到炖煮的鸡肉接近熟透时,虾仁把提前处理好的去壳板栗,以及八角桂皮也放入锅中继续炖煮。

随着时间的推移,汤汁逐渐收紧变得浓稠,同时这也代表着鸡肉和板栗都已煮熟。

他加入少许的盐,用铁勺捞起汤汁尝试,感觉味道还可以,便捞起出锅,板栗炖鸡烹制完成。

姜婉儿和三个丫头闻到香味,馋得哈喇子都快流出来,紧紧盯着大碗中的板栗炖鸡。

于是,虾仁便捞出四块鸡肉,先让她们解解馋。

“哇,太好吃了,三丫第一次吃这么好吃的东西。”

三丫尝了一口,激动地眉开眼笑,吃都堵不住她的嘴。

这等美味,她之前从未吃过。也就在梦中,能偶尔做上这美梦。而现在,却是能吃上。

此刻的她,感到无比幸福。

姜婉儿,大丫和三丫,也是对此啧啧称赞。

而后,虾仁继续做菜。

第二道菜,香菇鸡肉汤。

第三道菜,烤香菇。

这两道菜,是同时进行的。

虾仁在锅中加入适量清水,放入焯水后的鸡肉块,再次煮沸后转小火,加入剩余的姜片,炖煮十分钟左右的时间。

而后,他将香菇加入汤中,继续炖煮十分钟,直到香菇变软。

在烹饪过程中,随着汤汁的慢慢熬煮,鸡肉的鲜美与香菇的香气逐渐渗透开来,交织成一首美妙的味觉交响曲。

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