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第27章 第一次尝试（第1页）

古代的调料奇缺，闻芮也不指望能像现代一样什么都俱全，而且与之对应的，也是古代人民对味道的需求不是那么高，稍微有点儿味道他们就觉得很好吃了。

当然，这个仅限于针对古代普通人民。

更重要的是现在还没分家呢，她也就是先做着给自己吃，试试味道。

第一次做，闻芮只打算要三样东西，盐，花椒，辣椒，豆子，和酒。

辣椒她已经有了，盐也还算好办。

闻老太婆只是严格控制糖油肉蛋这些值钱的金贵东西，盐在每天姜氏和苏氏做完最后一顿饭后，她才会放进柜子锁起来，平时白天的三顿饭，她懒得进油烟味儿大的厨房，都是直接放在外面让姜氏她们用的。

盐那东西，放多了咸死人，也没什么好担心被偷吃的。

花椒也是，没什么好吃的，只是在做大菜的时候，才需要用，闻芮偷偷拿一点儿，闻老太婆也不会马上就发现。

家里闻二伯喜欢喝点小酒，作为家里的主要劳动力，这个喜好也是被闻老太婆所允许的，所以到时让闻芝从闻二伯那里拿点酒也就好说了。

就是豆子……闻老太婆虽然不管，但如果闻芮动用磨盘，被闻老太婆发现了，保准儿会骂她一顿。这个时候就需要苏氏帮忙打个掩护。在这个家里，只有苏氏会做豆腐，而且闻老太婆大概是出于对苏氏脾气的了解，苏氏去拿豆子磨豆子的时候，闻老太婆什么都

不会说。

闻芮猛一拍掌，她才想起了，不止需要苏氏打掩护，而且可能还需要苏氏帮忙推下磨盘。

苏氏忙活一天这么累了，还要给她的折腾去帮忙，闻芮光想想就觉得心疼愧疚。

苏氏却不介意：“没事儿，娘不累的。”

今天生意好，收摊早，苏氏估摸着到家的时间，笑道：“今天到家的时候，离晚饭时辰还早，趁着下午那会儿空闲时候，娘就可以帮你磨豆子了。”

她们卖豆腐的这一天，姜氏知道苏氏母女两个累，也不会做多少，只会留一些轻省的活计让她们做给闻老太婆看，苏氏想着，先磨豆子，再干活，时间绰绰有余。

但比她们想象中更好的是，闻老太婆不在家，出去溜达串门了。

只要闻老太婆不在家，闻家就是个天堂一般的存在。闻芮一挥手，就将她的头号跟班，闻芝喊了过来。

“芮堂姐，你要做什么东西啊？”闻芝期待的搓搓手。

闻芮眼睛弯弯：“麻辣豆腐皮。”

姜氏笑道：“听着倒是挺新鲜的。”

左右无事，又没有人监工，姜氏也跑过来凑热闹，闻芮母女刚到家都不歇一口，就开始忙活，她好奇她们到底要做什么吃食，顺便还能给她们端口水，再搭个手帮帮忙。

闻芮先让闻芝趁着这会儿，去厨房多弄些盐出来，再烧沸水，将盐倒在里面搅到溶解后，就端出来等沸水自然冷却，暂时不管它了。忙完了最简单容易

的一步，闻芮和闻芝跑到苏氏那边去，苏氏和姜氏已经在开始磨豆子了，两个人一起推着，一个人放豆子，一个人加水。

豆子需要提前泡，现在这豆子是今天早上出门之前，闻芮早就泡着准备的豆子，中间豆子需要换水的任务就光荣的交给闻芝了，正好回来就可以用。

前面的步骤都是一样的，后面才开始发生了变化。闻芮不需要做成豆腐，而是豆浆。打成浆后用屉布将浆挤出来。

豆浆的做法苏氏是知道的，但苏氏不知道闻芮口中的豆皮是怎么做。

等豆浆也好了后，闻芮将豆浆端到厨房的锅里去，开始烧火煮，姜氏她们围在一旁好奇观看，闻芮也没有阻止。豆浆煮好了之后，很快皮面上就凝结了一层薄薄的皱皮。

大家睁大了眼睛，看着闻芮小心翼翼的将一层皱皱的皮揭起来，晾起来放在一边，又开始专心致志的等揭第二层皱皱的皮。

“原来这个就是豆腐皮啊。”闻芝恍然大悟，她之前还以为是三婶做好了豆腐之后，芮堂姐要把豆腐外面的皮给削下来呢。

“对啊，别看这点儿豆浆少，也能揭好多豆腐皮了呢！等会儿把豆腐皮晾干了后，再把它浸泡到盐水里面，泡上一两个时辰，再捞出来沥干，就大功告成了。”

实际上，闻芮记得还有个步骤，是需要用油炸一遍的，可想想闻家和闻老太婆的情况，闻芮耸肩摊手，还是算了吧

，现在油可是个稀罕物，先就这样试一试。

灶里的火让厨房的温度变得高，豆皮也干得很快，由于闻芮也是第一次做，不清楚具体情况，瞧着干度差不多了，就点头把豆腐皮都小心翼翼的放到了盐水里浸泡着。

等做完这一切后，就只等一两个时辰后做最后一步，上辣椒花椒和酒这些调料了。

闻老太婆人还没走进，她哒哒哒趿着布鞋的声音大老远就传过来。

闻芝慌张的喊了一声：“奶奶回来了。”

“别急别急，赶快把这些东西收拾好。”姜氏说道，然后和苏氏一起帮着闻芮将这些东西用东西盖住。

刚收拾好，厨房门就推开了。

闻老太婆用力的嗅了嗅鼻子，一脸怀疑的盯着她们一伙人，“你们都躲在厨房干什么呢？偷嘴儿呢？”

闻芮一脸无辜的眨眼：“奶奶你走近闻闻，哪有其他味道啊。我们也才刚进来，准备做晚饭呢。”

正好，这个时辰也到了做晚饭的时候了。

闻老太婆越过她们，看了眼厨房里面被大黄锁锁得牢牢的柜子，仔细打量了一圈，的确没有闻到什么荤腥味，这才没多说什么。她刚走到厨房门口，又突然转过身，把闻芮她们吓了一跳。

“对了，苏氏你出来，把今天卖豆腐的钱交给我。”

闻芮、闻芝和姜氏齐齐抹了把汗，看着苏氏和闻老太婆离开的背影，姜氏嘟囔：“还是分了家好，分了家，以后就是自己当家做

主，想做什么就做什么了。”

闻芮讶异的转头看向姜氏，“二婶，你还想分家啊？”