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第21章 四菌子惊艳亮相一（第1页）

今天是四方酒楼展示新菌子菜所用原料的日子，也是平安镇餐饮界的一大盛事。

大小酒楼餐馆都翘以待，街头巷尾的百姓也都在热议——猜测新菌子是什么样子？今后自家餐桌上会不会有？

胡羡羡和张青藤带着今天的菌子来送货。为了展示效果更好，胡羡羡特意挑选了外形漂亮的菌子，尤其珊瑚菌，红色黄色粉色都挑选了大而饱满的。

秦管事说了等展示时公布名字就叫它珊瑚菌，这个名字好显得珍贵，不用“扫把菌”这个土名字，胡羡羡也觉得珊瑚菌更好听。

刚到后厨外院，两人就被小卫伙计邀请去酒楼前厅，说是卢掌柜特意交代过，要请他们二人共襄盛举。

现在时间还早，酒楼大门未开，秦管事正在指挥着伙计们做最后的准备工作，卢掌柜正在查看展示会流程。

看见胡羡羡过来，卢掌柜和秦管事都过来打招呼，胡羡羡连忙说，“你们去忙，不用招呼我。我带了些品相好的菌株来，你们挑选一下有没有适合展示出来的，我来帮忙摆盘。”

卢掌柜和秦管事也不跟胡羡羡客气了，看了她带来的新菌子，一起选了些替换掉之前选出来的，就定为展示菌株了。

卢掌柜继续去查验流程和环节用料，秦管事更是连胡羡羡和张青藤一起指挥上了。

酒店大堂布置成了后世美食推介会的样子，这也是之前秦管事和胡羡羡讨论出来的，胡羡羡大致画了样子说了流程，秦管事则将之细化执行，现在看起来，执行非常到位。

布置完毕，胡羡羡和张青藤被请到二楼雅间观赏，这里可以俯瞰全局。

吉时将至，四方酒楼正门大开！卢掌柜率秦管事和酒楼账房等一众走出。

四方酒楼门前可谓人山人海！

在前五日限量供应期间派出去的去入场券达五百张，也就意味着有五百人持券而来。还有许多人没有入场券，但也想知道是什么新鲜菌子，更想知道四方酒楼菜谱的，都挤在门前，热热闹闹讨论着。

卢掌柜站在台阶上朝众人拱手行礼，众人知道他这是有话要讲，都静下来。

卢掌柜喜气盈盈，中气十足地开口：

“诸位乡亲安好！

四方酒楼在平安镇经营十载，幸得各位乡亲的厚爱，才有了四方酒楼的蒸蒸日上！卢某铭感五内，常思回报之举。

近日幸得新鲜食材，诸君品尝后，无不夸赞鲜美。特于今日展示原材料并公布四方酒楼试验过的菜谱，以期为乡亲们的餐桌上添一菜增一味！”

“好！”一声叫好声引来一片热烈的掌声。

卢掌柜伸出手示意，场面又静下来，他继续说：“因楼内空间有限，不能同时请所有乡亲入内，请各位包涵。卢某将优先请手持入场券的诸位客官入场。

卢某宣布：鲜美山珍推介会正式开始！诸位请！”

六名伙计分列两侧，卢掌柜侧身让位，伸手做相请之姿，秦管事负责核对入场券，客人逐一进入。

四方酒楼内：

“鲜美山珍推介会”几个红底大字悬挂在前面最显眼的地方，下方的长桌上，洁白如玉的盘子里，有块红绸罩着什么，静静等待着被掀开，有点让人想“掀起你的盖头来”～

大厅纵向摆了三条方桌长龙，长龙左右两侧皆是通道，每条长龙由八张方桌拼成，每张桌上都摆放了四道菜品，就是限量供应期间推出的新菌子菜。每张桌子上还有很多筷子和小碗，想品尝的人可以自己动手。

尽管四方酒楼的一楼大厅非常宽敞，但是几百人都进来还是颇为拥挤，好在大家觉得这样的推介会挺新鲜，也不介意没座位，都站着或走着。

秦管事携一位厨师走来站到长桌前，大厅里顿时鸦雀无声，大家知道今日的重头戏要来了！

果然，秦管事一点儿也没有拖泥带水，干脆地说道：

“各位客官，今日四方酒楼无偿公布新菌子菜的原料和菜谱，希望各位同行以后能集思广益，主动创造，让新菌子出现在更多菜谱中。

也希望各位客官多提建议和想法，让咱们的新菌子用途更加广泛，味道更加可口！

现在有请四方酒楼的叶大厨为大家揭晓新菌子和菜谱！”

只见叶大厨更加干脆——直接掀开第一块红绸，露出一株黄色菌子，“大家请看，这是松树菌，各位面前的老母鸡山珍汤就是用它做成的。做法也简单，我给大家演示一遍。”

叶大厨边说边动手，“老母鸡切块，水中投入姜片葱结鸡块焯烫，去浮沫，捞出鸡块。”为了演示方便，放了个炭盆当作火源，也没等水煮沸，只是让叶大厨边动作边解说。

为啥不直接只解说不动作呢？因为叶大厨是十足的厨艺人，更直接地说叫“厨痴”，他只醉心于厨艺，如果没有道具和动作过程，他就是一锯嘴葫芦，啥也说不出来，只要有道具并让他操作起来，那就可以口吐莲花，说得条理清晰而精辟！

“拿砂锅煮开水，投入焯烫过的鸡块，加入姜片，煮开一刻钟，再投入洗净的松树菌，继续煮开一刻钟，加盐调味即可。”叶大厨手动完嘴说完，结束了这个菜的讲解，擦了擦手站回到秦管事身边。

大厅里立刻赞叹声四起，“这么简单！”“如此简单的做法竟然会做出如此鲜美的汤！”“我再尝尝！”于是碗筷声啜饮声四起。

二楼观望的胡羡羡听得都流口水了！她偏头看了看张青藤，果然也是在吞口水，心里一乐，挺好，不只自己听馋了！

“如此鲜美，全赖此菌子！松树菌，好！”

“这松树菌尝起来鲜美滑嫩，好吃！”

又是一片赞叹声。

秦管事满意地点点头，扬声道：“此松树菌长于松林，咱们平安镇山中不乏松树林，想必今后平安镇市场上会常有松树菌，各酒楼食肆也会常备此山珍汤，各位都有口福啦！”