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第四十八章 家具书籍与美食羊肉泡(第1页)

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“谢谢您。”杨柳方穿过一排排书架,找到通往二楼的旋转楼梯,走到北区,按照书架的序列号,找到1o1-1o8号书架,一排排看过去,果然都是很专业的家具类书籍。

看到这么多书,杨柳方却更加茫然了。从《木工实操》、《中国土木爱好者》到《燕尾榫》。。。。。。本来只想买一本像字典一样的专业书籍的杨柳方,有点不知所措。想问问工作人员给个参考意见,现偌大的华书店内,这个专区连一个人都没有。

八排书架转完,一本书也没买。时间已经过去了很久,总不能把市场上的货耽误了运输吧,并且还影响陈老板他们下班。杨柳方想着,更加慌乱了。这时自己不知不觉第二遍已经转到1o3号书架,在书架的最高层看到了一本《中国家具》,作者:安思远。紧挨着这么本书的是王世襄所著的《明式家具珍赏》和《明式家具研究》。

安思远杨柳方不知道是谁,生于哪个朝代,但既然是以“中国”来命名的《中国家具》,肯定是包罗万象,所以就搬过来一个凳子,站在上面取下来这本书。而王世襄就不一样了,在师父杨柳根家学艺的时候,师父除了讲祖师爷鲁班的故事和鲁班创作的“鲁班锁”、“木鸢”等精巧的木作,讲得最多的就是王世襄。这位同是江南人士的大师,对明清家具、榫卯结构的基本结合、家具用材的选择等都有很深入的研究,所以尽管没有看内容,但杨柳方相信买他的书肯定错不了。选完之后,拿着这三本书走下楼去柜台结账。服务员熟练用牛皮纸给他包上,然后用灰色的麻绳一样的细线捆扎好,交给了杨柳方。

杨柳方提上书,出华书店,走不远就是公交车站,等了好一会儿才,才看到红蓝白三色拼色条纹的公交车,晃晃悠悠驶来。只是和自己以往乘坐的公交车不一样的是,这辆车挤满了人。车停下,有上有下,杨柳方跟着人群向上挤,前挤后涌,杨柳方抱着自己的书,脚都落不了被挤上了车。乘务员还把头伸出车窗外喊:“收腹,收腹,还能再上一个!”

好不容车关上了门,开始驶离车站,乘务员喊着“没买票的赶紧买票啊!”但大家挤在一起,肠题凑一样,根本转不开身,所以买票也只是一句空谈罢了。下面的站依旧有上有下,下的时候还好,但人挤上车的时候,车身都晃动,仿若要被推翻。杨柳方想起当初挤火车来西州的情景,此刻和在火车车厢里的感受一样。

走走停停,等赶到市场的时候,市场已经关门了,陈老板和周老板骑坐在鱼车上,在市场门口等他,杨柳方非常羞愧给二人拱手致歉。

“没什么了,小杨,你赶上了晚高峰。”

“晚高峰?”

“就是西州城里人们下班的时间。这时候人和车就非常多,加上你走的是主干道,所以拥堵和慢是很正常的。”

“喔!我知道了。”

“现在也没公交车了,今看起来是走不了了,这样吧,我们一起去吃东西,然后给你找个旅馆休息一晚,明再带货走吧。货都给你备好了,在店里。”

“那好吧,那我请二位哥哥。”

“不用了,在西州你是客人,我们请你,想吃什么?”

“吃什么,真不知道,我来到之后一直吃牛肉面,去村里吃过两次大盘鸡,然后就是土豆或者饿着吃西红柿和甜瓜。”

“那我们去吃泡馍吧。来上车。”

三人沿着车站路七拐八拐的到了西关十字,这里是老商业街,各种店铺林立。他们停好鱼车,径直走进去一家清真馆子,进店后是那种仿古的方桌和板凳,后厨也很简单,两口大锅并排而立,一个上面放着六层笼屉,正在向外冒着白色的蒸气。旁边一口大锅是熬得像牛奶一样的汤,连着的是一张宽约1米,长2米的案板,上面摆着切成大片的羊肉,还有羊杂碎。转角的货架上摆着泡的粉丝、蒜苗、香菜之类的。

三人选了一张桌子坐下,一个穿着蓝色劳动布衣服,带着白帽的男服务员拿着点菜的本过来。

“哟,陈老板,周老板,欢迎二位,吃点什么?”

“三碗泡馍,再来一斤包子,羊肉和牛肉各半斤。”杨柳方这才明白,笼屉里蒸的是包子。

“泡馍要羊肉还是羊杂?”

“羊肉,羊肉。”

“好嘞,三位老板稍等。”

杨柳方看过去,案板后的厨师先是一溜摆开三个蓝色的大碗,在里面依次放入:粉丝、蒜苗和香菜,再在上面放上已经切好的大片羊肉,端起碗从锅里舀出白色的羊肉汤,再用漏勺篦出汤,再从大锅里把汤舀出继续汆烫,往复三次,就可以了。然后把这碗成品的汤,被放到一个托盘上。他又拿一个竹子做的盘子一样的餐具,在里面放上两张像锅盔一样的面饼。一份羊肉泡馍就完成了,服务员端过来,三人互相谦让着,最终放到了周老板的面前。

不一会儿陈老板和杨柳方的也被端上来,最后上了满满两大盘包子。杨柳方拿起面饼咬了一口,现是面饼,里面有面粉原有的香味和酵味,来到西州很少吃白面的杨柳方感觉很好吃。

“小杨,这样,泡着吃。”周老板给杨柳方示范,把饼掰成块放入羊肉汤中。杨柳方照着做。

“唉,对对,羊肉泡馍嘛!来,再来一个羊肉包子。”

“谢谢周大哥。”

“谢他?不用啦,他第一次吃比你还不懂,把汤都倒了,把汤底当成菜就着饼吃。”

“你不是也一样,只知道吃肉,粉丝都没吃。”二人互相打着,也许当年二人也是在西州走街串巷做生意走出来的,互相见证过对方的历史。

杨柳方把掰好的面饼翻来覆去放进汤里,等泡透了吃一口,羊肉泡馍的滋味溢香满口,真的很好吃。再吃一大片羊肉慢慢嚼,美味极了。尝了两口粉丝,顺滑美味,吃了一口皮薄羊肉馅多的包子,那种感觉更是没话说。

看看汤少了,陈老板就喊服务员:“小马,给我们每人加份汤。”

“陈哥,我,我不要了。”

“加汤不要钱的。傻小子。”

“喔,那我还是要吧。这汤真好喝。”

“那是,我们祖传的秘方,熬了上百年的老汤了。”姓马的男服务员端过来三碗汤,接过话茬。杨柳方听后更不舍得浪费了。

“还有我们这牛羊肉包子,西周时期,在这里就盛行了,你看街上那么多家,我们是最正宗的,清朝时老佛爷逃难到陕西,我们家牛羊肉汤就被列为贡品,我太爷爷还去西安给她老人家做过汤和包子。”小马说起自己的羊肉汤真是头头是道,像个美食家。

杨柳方吃了六个包子,和一份泡馍,最后把羊肉汤喝光,这时他已经被撑得弯不下腰。杨柳方想去结账,被陈老板给拦下来了。

“阿弟,说好的,我们请你的。”

“就是,等你挣了大钱,请我们吃手抓。”周老板附和。

“手抓是什么?”

“手抓,就是用西州和宁夏交汇的方,戈壁滩上吃草药长到三个月的羊羔,宰杀后,通过秘方先煮后蒸,用一个大盘盛着带着肋排的羊肉,拿着肋排骨,啃着羊肉,沾着椒盐,大块吃肉,别提多美了。”

“阿弟,别听老周白话了,他喜欢吃,回头让他请你。吃好了吗?没吃好再来点。”

“饱了,阿哥,再吃张嘴都能看到了。”

“哈哈哈,饱了就好,老周你先回,我去给小杨在市场附近找个旅社睡下。”

“一起吧,这么晚了。”

“那好!”三人相跟着出了饭店,杨柳方依旧坐到陈老板的鱼车上,返回市场。

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